Uma refeição caseira pode ser reconfortante e deliciosa, mas, dependendo dos ingredientes utilizados, também pode ser inchada com calorias. Felizmente, com algumas contas simples e uma calculadora de calorias alimentares, é fácil determinar o conteúdo calórico de suas receitas favoritas.
Gorjeta
Para descobrir o número de calorias em um prato caseiro, use uma calculadora de etiqueta nutricional para adicionar as calorias em cada um dos ingredientes individuais.
Criar uma planilha
Descobrir as calorias nos pratos que você prepara é como resolver um simples problema de matemática. Embora possa parecer óbvio, a soma das calorias de cada ingrediente usado fornecerá o total de calorias no prato final. Para ajudá-lo, a Universidade Tufts sugere o uso de uma planilha computadorizada.
Comece dividindo a planilha em três colunas. Na primeira coluna, liste cada ingrediente que entra na sua receita. A segunda coluna deve incluir a quantidade de cada ingrediente que entra no prato. Em seguida, uma calculadora de rótulo nutricional pode ser usada para procurar as calorias em cada um dos ingredientes utilizados, e essas calorias podem ser colocadas na terceira e na última coluna.
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos compilou uma calculadora de etiqueta nutricional extremamente completa, de uso gratuito e contém muitos itens comumente encontrados para cozinhar ou assar. Se você não conseguir encontrar um item específico, o Conselho de Controle de Calorias também possui uma calculadora detalhada de calorias para receitas, que pode ser útil e inclui itens de mercearia ainda mais comprados.
Use uma calculadora de calorias de receita
Depois de usar a calculadora de calorias alimentares para encontrar cada um dos ingredientes individuais em seu prato, você pode adicionar todas as calorias na coluna três para obter o conteúdo calórico total da receita. Organizá-los em sua planilha deve facilitar o total desses números.
Apenas certifique-se de converter as unidades da quantidade usada em sua receita para a quantidade adequada listada no rótulo, pois elas podem estar em diferentes unidades de medida. Quando isso acontecer, use uma ferramenta de conversão online para alternar facilmente entre unidades de medida comuns e determinar as calorias em cada produto alimentar.
Ao descobrir a quantidade total de calorias no seu prato, você entenderá melhor como a sua refeição influencia a sua ingestão calórica diária. Enquanto as recomendações calóricas diárias para homens variam daquelas para mulheres, a Academia de Nutrição e Dietética sugere que o adulto ativo médio consome entre 2.400 e 3.000 calorias por dia.
Experimente alguns substitutos
Depois de usar sua útil planilha e calculadora de calorias de receita, você pode ter chegado à conclusão infeliz de que há muito mais calorias naquela deliciosa refeição caseira do que você imaginou. Se esse for o caso, você poderá aliviá-lo usando alguns substitutos simples sem perder o sabor.
Por exemplo, a Clínica Mayo sugere o uso de compota de maçã ou purê de ameixa no lugar da metade da quantidade de manteiga necessária em uma receita. O leite desnatado semidesnatado ou sem gordura também pode substituir o creme em muitos alimentos. O cacau cru é um bom substituto para o chocolate ao leite, enquanto o iogurte grego é uma alternativa saudável à maionese e ao creme de leite.
A quantidade de açúcar em um prato pode ser reduzida pela metade e substituída por extrato de canela ou baunilha para diminuir as calorias, mas manter seu sabor e doçura. Certifique-se de usar sua calculadora de calorias alimentares para controlar quanto o conteúdo calórico muda quando você faz essas trocas fáceis!
