Densidade nutritiva é o teor de vitaminas ou minerais de um alimento por unidade de energia. A ingestão de energia, ou necessidade calórica, é regulada pela saciedade e pelo apetite em grande parte. As necessidades de energia podem ser satisfeitas antes que as necessidades de vitaminas e minerais sejam atendidas, aconselha Judy Anne Driskell e Ira Wolinsky em seu livro "Avaliação Nutricional dos Atletas". Atender às necessidades calóricas sem necessidade de nutrientes pode levar a uma deficiência. O truque é escolher alimentos que atendam a ambas as necessidades ao mesmo tempo ou alimentos com boa densidade de nutrientes. Alimentos integrais tendem a ter mais nutrientes para suas calorias. A densidade de nutrientes pode ser calculada para alimentos específicos usando o sistema de classificação Índice de Qualidade Nutricional, ou INQ.
Passo 1
Pegue a quantidade de nutriente por 100 g e divida-a pela dose diária recomendada (RDA) para esse nutriente para sua idade e sexo. Em um ovo, por exemplo, existem 12, 4 gramas de proteína. A RDA para um adulto masculino é de 63 gramas de proteína. Portanto, 12, 4 dividido por 63 fornece cerca de 0, 1968.
Passo 2
Pegue as calorias por 100 g de alimento e divida-o pela ingestão diária recomendada de calorias para sua idade e sexo. O ovo tem 141 calorias em 100 gramas. A ingestão calórica recomendada para um homem adulto ativo é de 2.900. Dividir 141 por 2.900 fornece aproximadamente 0, 0486.
etapa 3
Divida o número obtido usando o cálculo de RDA pelo número obtido no cálculo de calorias. Então você pega o 0, 1968 e o divide por 0, 0486 para obter uma resposta que é aproximadamente igual a quatro. Se o alimento estiver entre dois e seis, é considerado uma boa fonte para esse nutriente ou tem uma boa densidade de nutrientes no sistema de classificação INQ.
Gorjeta
O NuVal é um sistema de pontuação de 100 pontos para alimentos que podem ser utilizados no supermercado.
