A 19 libras. a turquia é uma peça central impressionante para uma festa ou festa de fim de ano e fornece carne suficiente para alimentar uma multidão. Se você estima que cada pessoa consumirá 1 1/4 libra de peru, seu peso será de 19 libras. A Turquia servirá 15 pessoas. Seu desafio ao cozinhar um pássaro tão grande é garantir que a carne da coxa esteja completamente pronta, sem secar o peito e cobrir a pele. Asse o peru com perfeição para garantir que ele seja suculento e completamente cozido para evitar doenças transmitidas por alimentos.
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.
Passo 2
Retire o peru da sacola e puxe os miúdos ensacados e o pescoço para fora da peru.
etapa 3
Seque a Turquia com papel toalha.
Passo 4
Levante o peru e coloque-o na assadeira, com o peito para cima. Pode ser necessário usar as duas mãos, pois o peru é pesado e escorregadio.
Etapa 5
Coloque as asas embaixo do peru.
Etapa 6
Esfregue a manteiga sobre a Turquia.
Etapa 7
Insira o termômetro na parte mais profunda da coxa do peru.
Etapa 8
Coloque a panela no forno e asse por duas horas.
Etapa 9
Após duas horas, cubra o peito e as coxas com papel alumínio para evitar mais douramentos.
Etapa 10
Continue a assar a Turquia por mais 90 minutos. Verifique o termômetro. Se ler 180 graus Fahrenheit, seu peru está totalmente cozido. Se estiver abaixo de 180 graus, continue a assar a Turquia e verifique o termômetro regularmente até ler 180 graus.
Etapa 11
Levante a panela usando as luvas do forno. A Turquia e a panela estarão extremamente quentes.
Etapa 12
Descanse a Turquia por 15 minutos antes de esculpir.
Coisas que você precisa
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19 libras. peru, fresco ou descongelado
Toalhas de papel
Assadeira grande
3/4 de xícara de manteiga amolecida
Termômetro seguro para forno
Folha de alumínio
Luvas de forno
Gorjeta
Descongele 19 libras congeladas. peru na geladeira por quatro a cinco dias.
Você pode descongelar um quilo de peso. peru em oito a 10 horas, submergindo-o em água fria. Troque a água a cada 30 minutos.
