A intolerância ao glúten ocorre quando o corpo não pode tolerar alimentos que contenham proteína de glúten. Se você tiver sintomas como diarréia, perda de peso, baixa concentração, infertilidade ou baixa energia, pode ser devido à doença celíaca. A doença celíaca é uma reação alérgica ao glúten encontrada em pães, assados, cereais, sopas e muitos outros produtos. A doença celíaca pode começar em qualquer idade. Converse com seu médico se você acha que pode ter doença celíaca.
Intolerância à gluten
A intolerância ao glúten é amplamente descrita como uma sensibilidade ao glúten, uma proteína encontrada no trigo, centeio, cevada e derivados desses grãos. O termo intolerância ao glúten às vezes é usado de forma intercambiável com doença celíaca, uma resposta imune a essas proteínas que causa danos ao intestino. Algumas pessoas acreditam que você também pode ser sensível ao glúten sem causar danos intestinais, e exames médicos comuns para doença celíaca não detectam esse tipo de intolerância ao glúten.
Causas
O desenvolvimento da intolerância ao glúten parece dever-se a uma combinação de causas genéticas e ambientais. Médicos e pesquisadores descobriram que certos genes predispõem as pessoas a desenvolver doença celíaca. Quando essas pessoas são expostas a um evento desencadeante, o processo da doença começa. O gatilho pode ser altos níveis de estresse, infecções virais, gravidez e até cirurgia. Finalmente, uma certa quantidade de glúten deve estar presente na dieta para que ocorram danos intestinais.
Cronometragem
É possível desenvolver os sintomas da doença celíaca a qualquer momento. O processo da doença pode começar muito cedo na infância, ou mesmo no final da idade adulta. Não apenas a idade de desenvolver uma reação ao glúten varia, o tempo que leva para uma pessoa sentir os sintomas da reação também pode variar. Algumas pessoas têm sintomas exatamente quando o corpo reage ao glúten, outras são assintomáticas por anos, apesar dos danos contínuos no intestino.
