A família de batatas está cheia de várias formas, tamanhos e cores. Além da batata doce, da batata russet e de outros tipos comuns de batata, a batata-bebê é um vegetal de raiz que vale a pena acrescentar à sua lista de compras. Uma maneira fácil de incorporá-los à sua dieta é colocar as batatas no microondas.
As batatas-bebê também são chamadas de mini-batatas, batatas imaturas, batatas pequenas e às vezes batatas para alevinos. Como você os chama, esses alimentos à base de amido complementam uma variedade de pratos principais e podem ser preparados de várias maneiras. Enquanto assar e assar são métodos populares de cozinhar, você também pode cozinhar no vapor ou no micro-batatas.
Fatos e benefícios nutricionais de batata
Os diferentes tipos de batatas oferecem sabores e perfis nutricionais exclusivos, embora as batatas mais saudáveis tendam a ter cores profundas. Por esse motivo, opte por mini-batatas vermelhas ou roxas, se possível. As mini batatas mais comuns são amarelas e vermelhas.
De acordo com o USDA, uma porção de ¾ xícara de batatas vermelhas contém os seguintes nutrientes:
- 131 calorias
- 3 gramas de proteína
- 31 gramas de carboidratos
- 4 gramas de fibra
- 0 gramas de gordura
- 56% do valor diário (DV) de vitamina C
- 7% DV de ferro
Como as batatas-fritas têm pouca gordura e naturalmente livre de colesterol na dieta, elas são frequentemente recomendadas como parte de planos alimentares saudáveis para o coração. Por exemplo, a dieta DASH permite várias porções de batatas por dia.
De acordo com um estudo de dezembro de 2016 publicado no Journal of the Science of Food and Agriculture , as batatas têm efeitos antioxidantes, hipocolesterolêmicos, anti-inflamatórios, antiobesidade, anticâncer e antidiabéticos. Os pesquisadores pedem um estudo de longo prazo sobre os efeitos na saúde da batata enquanto controlam a ingestão de gordura.
Como microondas batatas bebê
Para micro-ondas, você precisará de um garfo, um recipiente para micro-ondas, a quantidade desejada de batatas e ervas opcionais.
De acordo com a American Heart Association, eis como microondas mini batatas:
- Lave bem as batatas bebê.
- Perfure cada batata com um garfo.
- Transfira para um recipiente para microondas.
- Microondas mini-batatas em alta por aproximadamente 10 minutos ou até ficarem macias.
- Misture as batatas até a metade.
O tempo necessário para microondas as batatas bebê varia dependendo da quantidade de batatas e da potência do microondas. Cortar as batatas em tamanhos menores, como cubos de batatas, também pode incentivá-los a cozinhar mais rápido.
Cozinhar lotes menores de batata no microondas também pode incentivar o cozimento mais rápido. Para um lanche rápido ou acompanhamento, espalhe as batatas em uma assadeira de vidro.
Algumas pessoas se preocupam com a segurança das microondas, mas são o método de cozimento preferido para as batatas. De acordo com um estudo de novembro de 2018 publicado em Nutrients , as batatas no microondas contêm 50% mais vitamina C em comparação com a fervura e o cozimento. As batatas para microondas também retêm amido mais resistente que a fervura.
Baby Potatoes Recipes
Você pode usar batatas-bebê no lugar de outros tipos de batatas em várias receitas. Para incorporar mini batatas em sua dieta, use-as para fazer purê de batatas, batatas assadas e caçarolas de batata.
O método mais fácil e conveniente é colocar as batatas no microondas, mas você também pode assá-las ou cozê-las. A Clínica Mayo oferece uma receita de batata-bebê assada com alho e ervas. A Cleveland Clinic recomenda ferver as batatas-bebê peruanas com vários vegetais.
Tente batatas bebê usando estas receitas LIVESTRONG.com:
