A batata vermelha é a variedade mais comum de batatas nos Estados Unidos e às vezes é chamada de batata nova. Uma batata vermelha bebê é colhida quando a batata ainda é pequena. Tem a pele vermelha, é tipicamente muito suave e cheia de sabor. A batata vermelha bebê absorve os sabores com que você a cozinha com eficiência e também é saborosa por si própria. As batatas vermelhas bem cozidas ou refogadas e podem acompanhar uma variedade de pratos, como carne, peixe e legumes.
Preparação
Passo 1
Lave as batatas vermelhas bebê em água corrente fria usando uma escova de vegetais para remover qualquer sujeira.
Passo 2
Remova quaisquer pontos ruins visíveis com um descascador de legumes.
etapa 3
Seque as batatas com papel toalha e reserve.
Ferver
Passo 1
Coloque uma panela grande três quartos cheia de água no fogão em fogo alto. Coloque as batatas na panela e deixe ferver a água.
Passo 2
Ferva as batatas por 10 a 15 minutos ou até atingirem a ternura que você deseja.
etapa 3
Escorra a água da panela usando uma peneira e transfira as batatas de volta para a panela vazia.
Passo 4
Regue as batatas vermelhas cozidas com azeite e polvilhe com sal e pimenta a gosto.
Etapa 5
Tempere as batatas com 1 colher de chá. de ervas secas de sua escolha, como manjericão, alecrim, endro, salsa ou tomilho, para cada dúzia de batatas ou 2 colheres de chá. de ervas frescas e picadas. Misture as batatas vermelhas para distribuir o óleo e os temperos.
Refogue
Passo 1
Pré-aqueça uma frigideira grande com 1 colher de sopa. de azeite em fogo médio. Corte as batatas vermelhas bebê em terços.
Passo 2
Adicione 1 colher de chá. de alho picado e ¼ de xícara de cebola picada na frigideira, se desejar. Refogue o alho e a cebola por 3 a 4 minutos.
etapa 3
Adicione as batatas fatiadas à frigideira e polvilhe com sal e pimenta a gosto.
Passo 4
Tempere as batatas vermelhas com 2 colheres de chá. de ervas ou especiarias secas, como salsa, manjericão, alecrim ou páprica, e misture bem as batatas para revesti-las.
Etapa 5
Refogue as batatas e as cebolas por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente e adicionando 2 colheres de chá. de azeite, conforme necessário, para evitar que as batatas grudem na frigideira.
Coisas que você precisa
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Batatas vermelhas
Escova de legumes
Descascador de legumes
Toalhas de papel
Panela
Escorredor de macarrão
Azeite
Sal e pimenta
Ervas e especiarias
Frigideira
1 colher de chá. alho picado
¼ xícara de cebola picada
Gorjeta
Corte as batatas ao meio antes de fervê-las.
Polvilhe as batatas cozidas com queijo parmesão ou romano ralado.
