Ao longo de sua longa e longa história, o hambúrguer - que remonta a meados de 1800 em Hamburgo, na Alemanha - apareceu em inúmeras variações culinárias, de simples cheeseburgers a intrincados hambúrgueres recheados com vegetais exóticos e pães artesanais. Enquanto o hambúrguer parece estar em casa em uma lanchonete ou frigideira de ferro, assar seu hambúrguer em uma torradeira elétrica produz resultados semelhantes aos de uma churrasqueira ao ar livre, proporcionando um acabamento crocante com um meio macio.
Passo 1
Coloque a grelha de aquecimento da sua torradeira o mais próximo possível do seu elemento de aquecimento e pré-aqueça o forno na sua grelha. Pat a carne moída em hambúrgueres planos e redondos, com cerca de 15 a 30 gramas cada. Trabalhe os temperos de sua escolha nos hambúrgueres, se desejar. Sal, pimenta, alho em pó, pimentão e cebola em pó criam temperos comprovados, enquanto opções como cogumelos secos, dijon, migalhas de pão com ervas, tomilho, alcaparras à terra, molho de pimenta ou molho de carne criam sabores arrojados e distintos.
Passo 2
Forre uma assadeira pequena com papel alumínio, misture levemente com spray de cozinha e coloque os hambúrgueres no centro da folha, espaçados uniformemente. Abra cuidadosamente o forno e, usando luvas, coloque a folha na prateleira da torradeira.
etapa 3
Grelhe os rissóis até que os topos adquiram uma aparência agradavelmente dourada. Abra o forno e vire cuidadosamente os hambúrgueres com uma espátula. Deixe cozinhar cerca de mais um minuto. Para dois hambúrgueres raros médios, o cozimento leva cerca de 8 minutos no total; hambúrgueres mais raros demoram um pouco menos, enquanto hambúrgueres bem feitos demoram um pouco mais. O seu tempo também pode variar dependendo da espessura da empada.
Coisas que você precisa
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Carne moída
Temperos
Assadeira pequena
Folha de alumínio
Spray para cozinhar
Luvas de forno
Espátula
Gorjeta
Para hambúrgueres de queijo, adicione fatias de queijo cerca de um minuto antes que os hambúrgueres terminem de assar.
Para um empadão de hambúrguer macio com uma borda marrom tostada, tente assar seus rissóis em uma placa de fogão e terminá-los em uma torradeira.
Atenção
Um hambúrguer com um centro rosa ainda é seguro para comer, a menos que o centro pareça frio. A temperatura interna do hambúrguer deve atingir 160 graus Fahrenheit antes que seja seguro comer; portanto, mantenha um termômetro de carne à mão.
