A pimenta preta tem uma longa história na cultura humana - a Universidade de Wisconsin observa que todas as civilizações da história a usaram e que os grãos de pimenta já foram usados como uma forma de moeda na costa de Malabar. Como muitas especiarias, a pimenta preta é pobre em calorias - uma colher de chá de pimenta contém 7 calorias. Comer pimenta preta também aumenta a ingestão de minerais e fitonutrientes e pode reduzir o risco de doença.
Fonte de manganês
O uso de pimenta do reino na culinária ajuda a consumir mais manganês. Uma colher de chá de pimenta preta contém 370 microgramas de manganês, que representa 21% da ingestão diária de mulheres recomendada pelo Instituto de Medicina e 16% de homens. O teor de manganês da pimenta preta ativa as enzimas que suas células precisam para metabolizar nutrientes, incluindo proteínas e gorduras. A ingestão suficiente de manganês em sua dieta também apoia o desenvolvimento ósseo saudável, e o manganês ajuda a tornar o colágeno necessário para a cicatrização de feridas.
Benefícios para perda de peso
A pimenta preta em sua cozinha também pode ajudar a perder peso. A pimenta preta - junto com outras especiarias, como o gengibre - age como termogênico, de acordo com um estudo publicado na "Physiology and Behavior" em 2006. Isso significa que aumenta a sua taxa metabólica. Outro estudo, publicado no "Journal of Agricultural and Food Chemistry" em 2012, descobriu que a piperina - uma substância química da pimenta preta - suprime os genes necessários para o novo crescimento das células adiposas e, como resultado, combate o desenvolvimento de novas células de gordura. Embora sejam necessárias mais pesquisas para descobrir até que ponto a pimenta preta ajuda na perda de peso, isso pode ajudá-lo a alcançar ou manter um peso saudável.
Benefícios de Combate ao Câncer
Adicionar pimenta preta à sua dieta também pode ajudar a evitar o câncer. A piperina na pimenta preta afeta a proliferação de células e combate a proliferação de células de câncer retal, de acordo com um estudo publicado em "Patologia Experimental e Molecular" em 2013. O estudo também descobriu que a piperina expõe células cancerígenas retais a espécies reativas de oxigênio - - produtos químicos tóxicos que matam as células cancerígenas. Um estudo adicional, da edição de janeiro de 2013 do "Journal of Nutritional Bioquímica", relata que a piperina na pimenta preta impede o crescimento de novos vasos sanguíneos nos tumores, impedindo seu crescimento.
Benefícios cardiovasculares
A pimenta preta contribui para uma dieta saudável do coração e promove a saúde cardiovascular. Um estudo com animais, publicado na edição de novembro de 2013 da "Cell Bioquímica and Biophysics", descobriu que a piperina ajuda a regular a pressão sanguínea e reduz a inflamação, o que de outra forma contribuiria para doenças cardiovasculares. A pimenta preta também tem baixo teor de sódio, apenas 1 miligrama por porção de 1 colher de chá de pimenta inteira - menos de 1% da sua dose diária. O uso de pimenta do reino para temperar suas refeições no lugar de temperos salgados ou carregados de sódio beneficia sua saúde cardiovascular.
