Passo 1
Retire as entranhas da cavidade do frango. Lave o interior e o exterior do frango com água morna e seque com uma toalha de papel. Polvilhe o interior e o exterior do frango com sal e pimenta e coloque com o peito para cima em sua panela.
Passo 2
Lave as batatas e couve de Bruxelas. Descasque as cenouras e a cebola. Pique todos os legumes em pedaços grandes e espalhe no pote do jarro de barro, sobre e ao redor do frango inteiro. Adicione o alho picado por cima.
etapa 3
Bata o caldo de galinha com estragão e alecrim e despeje por cima do frango e legumes. Cubra firmemente com a tampa da panela de barro.
Passo 4
Aumente o fogo e cozinhe o frango e os legumes por seis a oito horas, dependendo do tamanho do frango.
Etapa 5
Retire o frango e os legumes da panela e coloque em uma travessa. Deixe esfriar por dois a três minutos. Fatie o frango e sirva com uma variedade de legumes cozidos.
Coisas que você precisa
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Panela de barro
Galinha inteira
Sal e pimenta
8 pequenas batatas vermelhas
5 cenouras inteiras
1 xícara de couve de Bruxelas fresca
1 cebola amarela
Tábua de cortar
Faca afiada grande
2 xícaras de caldo de galinha com pouco sal
2 colheres de chá. estragão
2 colheres de chá. alecrim
4 dentes de alho picados
Pinças
Prato de servir
Gorjeta
Substitua um pouco do caldo de galinha por vinho branco para obter um sabor mais ousado.
Substitua os vegetais pelos seus favoritos. Batatas-doces, feijão verde e nabos cozinham muito bem em uma panela elétrica.
Tente encher a cavidade do frango com ervas e dentes de alho para uma refeição com sabor mais intenso.
Atenção
Lave todas as superfícies, tábuas de corte, facas e qualquer outra coisa com a qual o frango cru tenha entrado em contato, incluindo as mãos. Frango cru pode causar intoxicação alimentar, como salmonela, mas a água quente com sabão mata esses germes.
Abrir o pote do jarro de barro levará mais tempo para que a refeição termine de cozinhar; portanto, deixe a tampa firmemente até a hora de servir.
