Asas de frango frito vêm completas com um golpe duplo de nutrição: contêm uma quantidade abundante de pele de frango cheia de gordura e depois são fritas com ainda mais gordura. O autor do livro de receitas John Martin Taylor insiste que os alimentos fritos não fazem mal à sua saúde se você seguir os protocolos adequados, incluindo o uso de óleo limpo, mantendo o óleo a 365 graus Fahrenheit e drenando o máximo de gordura possível dos alimentos cozidos. As fritadeiras elétricas, como o FryDaddy da Presto, mantêm a temperatura do óleo o mais estável possível, para garantir que a gordura fique fora dos alimentos e na fritadeira.
Prepare o equipamento
Passo 1
Retire a tampa do FryDaddy. Adicione óleo de cozinha ou gordura vegetal à unidade até a linha de óleo marcada na parte interna do receptáculo. Não adicione mais de 4 xícaras de óleo ou 2 libras de gordura.
Passo 2
Conecte o cabo de alimentação à unidade segurando a extremidade do plugue magnético para que fique paralela à superfície de trabalho, de frente para a área de recesso na base da fritadeira. Se você alinhá-lo corretamente, os ímãs conectarão o plugue firmemente à unidade. Conecte a outra extremidade a uma tomada. Deixe o FryDaddy esquentar por no mínimo 15 minutos. Esta fritadeira não possui um interruptor de desligamento. A unidade está ligada enquanto estiver conectada a uma tomada.
etapa 3
Coloque toalhas de papel em um prato ou travessa. Coloque um rack sobre o prato. Colocar o alimento frito em uma prateleira, e não diretamente em toalhas de papel, ajudará a drenar o máximo possível de óleo das asas cozidas.
Cozinhe o Frango
Passo 1
Seque as asas de frango com papel toalha para garantir que não haja umidade na superfície, pois o excesso de umidade pode fazer com que o óleo quente respingue. Tempere o frango a gosto com sal e pimenta.
Passo 2
Coloque as asas de frango, algumas de cada vez, no óleo quente usando uma escumadeira. Não superlote a panela, pois muita comida fria no óleo quente de uma só vez pode diminuir a temperatura do óleo, resultando em asas oleosas.
etapa 3
Cozinhe as asas de frango por 9 a 10 minutos ou até dourar. Remova-os do óleo quente e coloque-os no rack para escorrer.
Coisas que você precisa
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Gordura vegetal ou óleo de cozinha
Asas de frango
Sal e pimenta
Colher entalhada
Rack de cozimento
Prato ou prato
Toalhas de papel
Gorjeta
Dê às suas asas de frango uma explosão de sabor, revestindo-as com seu molho favorito, como teriyaki ou molho barbecue. Para fazer asas de frango com búfalo, cubra-as com uma mistura de molho picante e manteiga derretida.
Atenção
Frango pode transportar bactérias como listeria, Staphylococcus, Campylobacter e Salmonella, que não podem viver em altas temperaturas. Para evitar a possibilidade de doenças transmitidas por alimentos, o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA adverte que você só deve servir frango cozido a uma temperatura interna mínima de 165 graus Fahrenheit.
