O glúten é uma proteína encontrada em certos grãos, como trigo, mal e centeio. Pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten devem ter cuidado para evitar todo o glúten nos alimentos, especialmente aqueles com glúten "oculto". É fácil encontrar alimentos que contenham trigo lendo os rótulos dos ingredientes; no entanto, muitos aditivos em alimentos processados podem conter glúten de outras fontes que não o trigo.
Glúten em Queijo
Queijos envelhecidos naturais feitos com leite de verdade geralmente não contêm glúten; no entanto, alguns queijos processados podem conter glúten. O queijo americano geralmente não contém glúten, de acordo com o site da Jackson Siegelbaum Gastroenterology. Ainda assim, você deve sempre verificar o rótulo dos ingredientes do queijo em particular que está comprando. Evite queijos com goma vegetal ou amido alimentar, que provavelmente contêm glúten. Além disso, verifique o rótulo quanto a conservantes que não estão definidos como fontes sem glúten. Se você não tiver certeza se um produto contém glúten, consulte o site do fabricante para obter informações adicionais.
