O chow mein caseiro é um excelente prato principal se você procura um toque asiático sem a gordura saturada e o MSG presente em muitos jantares pré-embalados comercialmente. O chow mein autêntico é um prato bastante simples feito de macarrão; uma boa fonte de proteína, como peixe em fatias finas, frango, porco ou carne bovina; e um molho para juntar tudo. Cozinhar chow mein em casa permite controlar os ingredientes, tornando-o uma partida saudável e exótica da sua refeição habitual.
Ebulição
Passo 1
Leve uma panela grande de água salgada para ferver.
Passo 2
Adicione o macarrão chow mein seco e mexa-os cuidadosamente para separá-los.
etapa 3
Ferva o macarrão por 2 a 4 minutos, ou o que as instruções do fabricante recomendam.
Passo 4
Mexa o macarrão novamente para separá-los e escorra-os em uma peneira. Misture o macarrão com óleo para evitar que grudem.
Cozinhado
Passo 1
Pulverize um cesto a vapor com uma leve camada de spray antiaderente. Coloque o cesto a vapor em uma panela grande.
Passo 2
Adicione água suficiente à panela para preencher o espaço abaixo do fundo da panela e do fundo do cesto a vapor.
etapa 3
Traga água para a fervura.
Passo 4
Lave o macarrão em água fria e coloque o macarrão amolecido no cesto a vapor. Cubra a panela e cozinhe o macarrão no vapor por 2 a 3 minutos.
Etapa 5
Escorra o macarrão sem desligar o fogo sob a panela e o cesto a vapor.
Etapa 6
Lave o macarrão em água quente para remover o amido. Devolva-os ao cesto a vapor. Cozinhe no vapor por mais 2 a 3 minutos. Transforme o macarrão em uma tigela e salpique-os com um pouco de óleo vegetal ou de canola.
Coisas que você precisa
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Panela
Sal
Colher de madeira
Escorredor de macarrão
Canola ou óleo vegetal
Cesto de vapor
Spray de cozinha antiaderente
Atenção
Não cozinhe em excesso macarrão chow mein seco ou eles vão cair.
