A secagem realça a doçura natural dos tomates, e os tomates secos ao sol conferem um sabor robusto a uma variedade de pratos. Você pode encontrá-los em muitos supermercados ou fazê-los em casa, secando-os ao sol sob uma gaze ou assando-os em fogo baixo no forno. Além de seus benefícios estéticos, o tomate seco ao sol serve como uma excelente fonte de vários nutrientes e oferece diversos benefícios à saúde devido ao seu perfil nutricional.
Calorias e Macronutrientes
Os tomates secos ao sol contêm uma quantidade moderada de calorias - 139 calorias por xícara, ou 7% das calorias de uma dieta de 2.000 calorias. Cada porção contém 30 gramas de carboidratos totais, incluindo 6, 6 gramas de fibra alimentar, que representam 26 e 17% da ingestão diária recomendada de fibras para mulheres e homens, respectivamente. Essa fibra melhora a saúde digestiva, ajudando a evitar a constipação desagradável e ajuda você a se sentir satisfeito. Uma xícara de tomate seco também fornece 7, 6 gramas de proteína e 1, 6 gramas de gordura.
Conteúdo Mineral
Os tomates secos ao sol servem como excelentes fontes de minerais, especialmente potássio e magnésio. O potássio ajuda os nervos a se comunicarem e regula o equilíbrio eletrolítico, enquanto o magnésio mantém o tecido ósseo saudável e ajuda na produção de energia. Uma porção de 1 xícara de tomate seco ao sol fornece 105 miligramas de magnésio - 33 e 25 por cento das doses diárias recomendadas para mulheres e homens, respectivamente - e 1.850 miligramas de potássio, ou 39 por cento da ingestão diária recomendada. Consumir tomates secos ao sol também aumenta sua ingestão de ferro, manganês, cobre e fósforo.
Conteúdo de vitaminas
Adicione tomates secos ao sol à sua dieta como fonte de vitaminas, especialmente vitamina K e niacina. A vitamina K ajuda seu corpo a manter o tecido ósseo mineralizado e desempenha um papel essencial na formação de coágulos sanguíneos, enquanto a niacina apoia seu metabolismo e contribui para a função cerebral saudável. As mulheres precisam de 90 microgramas de vitamina K e 14 miligramas de niacina por dia, enquanto os homens precisam de 125 microgramas de vitamina K e 16 miligramas de niacina. Uma porção de 1 xícara de tomate seco ao sol fornece 4, 9 miligramas de niacina e 23 microgramas de vitamina K. Eles também contêm quantidades moderadas de outras vitaminas, incluindo C, A, B-5 e B-9.
Servindo dicas e sugestões
O sabor concentrado dos tomates secos ao sol os torna uma adição bem-vinda aos sanduíches e envolvimentos. Adicione-os diretamente aos seus sanduíches ou misture-os com queijo parmesão e um toque de azeite para espalhar o tomate seco ao sol. Misture os tomates secos ao molho de pizza para obter um sabor mais concentrado ou purê de tomates secos, conservas de tomate, azeite e manjericão para um molho de macarrão fresco. Se você estiver se sentindo mais aventureiro, deixe marinar tomates secos ao sol e azeitonas pretas em uma mistura de suco de laranja e vinagre balsâmico para uma entrada saudável, mas saborosa.
