Ao escolher um suplemento de proteína, considere se você tem alergias ou intolerâncias alimentares e qual é seu objetivo - perda de peso, construção muscular, melhor desempenho esportivo ou melhor nutrição geral. Embora sua decisão seja altamente individual, analisar as especificidades de cada suplemento e o que a pesquisa atual tem a dizer pode ser uma grande ajuda. Você também deve consultar seu médico antes de adicionar um desses suplementos à sua dieta.
Noções básicas sobre proteínas de ovo e soro de leite
A proteína do ovo e a proteína do soro de leite, derivadas do leite, oferecem proteínas completas, o que significa que fornecem todos os aminoácidos essenciais que seu corpo precisa, mas que não pode produzir. Os aminoácidos são usados para construir e reparar tecidos corporais, entre outras funções importantes. Em termos de conteúdo geral de proteínas, uma colher de um suplemento de proteína do ovo em pó fornece cerca de 24 gramas de proteína, enquanto uma colher de proteína de soro de leite fornece de 20 a 30 gramas de proteína, dependendo do tipo.
Calorias, gorduras e carboidratos
Os suplementos de proteína de ovo e soro de leite têm contagens calóricas semelhantes, variando entre 120 e 130 por colher. Enquanto a proteína do soro de leite tende a ser maior em carboidratos, porque é feita a partir de laticínios, algumas formas mais puras, como o soro de leite hidrolisado, podem ser ainda mais baixas em carboidratos do que a proteína do ovo. As quantidades de gordura também variam, de nenhuma gordura em suplementos de proteína de clara de ovo a até 4 gramas em alguns tipos de soro de leite. De olho no colesterol? A proteína do ovo pode ter até três vezes a quantidade do soro de leite, com 15 gramas por colher.
Alergias e intolerâncias alimentares
A intolerância à lactose é um dos problemas mais comuns que as pessoas enfrentam e, dependendo do seu nível de sensibilidade, você pode ou não conseguir tolerar um pó de proteína de soro de leite. De acordo com o especialista em fitness e autor Mark Sisson, o isolado de soro de leite, que é principalmente proteína pura, quase não contém lactose, enquanto o concentrado de soro de leite, uma forma menos pura, possui um pouco mais. Se você sabe que tem alergia ou intolerância a ovos ou laticínios, sua escolha é fácil. Se você não tiver certeza, pode ser necessário experimentar ou perguntar ao seu médico.
O que a pesquisa diz: perda de peso
Se você está suplementando com proteína em pó para ajudar na perda de peso, seu foco principal deve estar na saciedade. Escolha a proteína em pó que ajudará a preenchê-lo e mantê-lo cheio por mais tempo, para você comer menos. Um estudo publicado no "Nutrition Journal" em 2011 analisou os efeitos de vários tipos diferentes de proteínas no apetite quando os suplementos foram usados como pré-carga antes das refeições. Os pesquisadores descobriram que o soro teve um efeito um pouco mais acentuado no apetite do que a proteína do ovo, com aqueles que consumiram a pré-carga de soro consumindo um pouco menos calorias na refeição do que aqueles que consumiram a pré-carga de proteína do ovo.
O que a pesquisa diz: desempenho esportivo e construção muscular
A proteína do soro de leite é estudada há muito tempo por seus efeitos no crescimento muscular, no desempenho esportivo e na recuperação, mas a proteína do ovo não foi estudada tanto, e ainda menos pesquisas foram feitas comparando as duas proteínas. Um estudo publicado no "Nutrition Journal" em junho de 2013 apóia a eficácia do soro de leite para melhorar a composição corporal e o desempenho esportivo quando usado para complementar um programa de treinamento. Um estudo publicado na revista "Nutrients" em outubro de 2012 mostrou que, comparada a um suplemento de carboidratos, a proteína do ovo não era mais eficaz na promoção de mudanças na composição corporal ou na força muscular de atletas do sexo feminino.
