O bife é considerado um super alimento para perda de peso? Na verdade, não - mas alguns estudos mostram que isso também não afetará seus esforços de perda de peso, desde que você consuma cortes magros em porções razoáveis.
Gorjeta
Bife não é exatamente um super alimento para perder peso, e ainda apresenta alguns problemas de saúde em potencial. Mas quando consumido com moderação, pode fazer parte de uma dieta saudável para perda de peso.
As desvantagens de comer carne
O bife - e a carne vermelha em geral - tem uma má reputação porque contém colesterol e gordura saturada, os quais você deve limitar para obter uma dieta saudável. Alguns estudos também mostraram que a ingestão de carne vermelha está associada ao risco elevado de certos tipos de câncer; por exemplo, uma edição de meados de janeiro de 2018 do International Journal of Cancer indica a associação da carne vermelha com um risco elevado de câncer colorretal, juntamente com incidências elevadas de câncer de mama e a categoria geral de "cânceres em geral".
Isso significa que você deve evitar completamente a carne vermelha? Não necessariamente, a menos que seu médico peça para você - e, como observa o Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais, o bife também contém nutrientes saudáveis, como ferro, proteína e zinco. Mas, em vez de inconscientemente comer carne vermelha, certifique-se de que cada pedaço dessa carne conte algo benéfico em sua dieta.
Duas boas maneiras de fazer isso são escolher cortes de carne mais magros, como bife redondo, bife de flanco e carne moída extra-magra, e seguir a recomendação do NIDDKD de comer carne e aves em porções de 3 onças ou menos - aproximadamente o tamanho de um baralho de cartas.
Bife vs. Outras Carnes
Bife é melhor ou pior do que outras carnes quando se trata de perda de peso? Excluindo alergias alimentares, as evidências limitadas disponíveis indicam que não há nada sobre alguns bifes sabiamente escolhidos ou outros cortes de carne que prejudicariam seus esforços de perda de peso.
Essa informação vem principalmente de um estudo de nove meses, com resultados publicados na edição de fevereiro de 2014 da Nutrients__. Os pesquisadores recrutaram 49 adultos obesos ou com sobrepeso e os designaram para períodos rotativos de três meses de consumo de carne de porco magra, carne bovina ou frango como parte de uma dieta com níveis consistentes de calorias e nutrientes. No final do julgamento, os pesquisadores concluíram que a escolha da carne não fez diferença na composição corporal dos participantes.
Alta proteína para perda de peso
Se você estiver interessado em comer uma dieta rica em proteínas para perder peso, o bife pode ser um componente importante - e saboroso - dos seus almoços, jantares e outras refeições para perda de peso. No entanto, não caia na armadilha de pensar que você só deve comer carne.
Como aponta Healthy Dakota do Sul, uma dieta rica em proteínas pode significar aumentar sua ingestão de proteínas de 10 a 15% das calorias diárias para até 30 a 50% das calorias diárias. Não importa quantos cortes magros de bife você esteja comendo, isso ainda deixa espaço para muitos outros alimentos com baixo teor de gordura e moderado em carboidratos - que é a abordagem da agência da maneira mais nutritiva de comer uma dieta rica em proteínas.
E, em geral, dietas ricas em proteínas têm se mostrado repetidamente eficazes para perda de peso, com um exemplo recente sendo um estudo publicado em uma edição de 2017 da Obesity Facts. Lá, os pesquisadores observaram que uma dieta rica em proteínas era tão boa quanto, e talvez até melhor, que uma dieta padrão em proteínas para perda de peso. Indiscutivelmente, a melhor dieta para perda de peso é aquela que você pode transformar em uma escolha de estilo de vida a longo prazo, para que você nunca precise se preocupar em recuperar o peso se seus hábitos mudarem.
E se isso envolve bife? Contanto que você faça escolhas inteligentes sobre o tamanho da porção e os cortes de carne, poderá fazê-lo funcionar.
