Jennie-O comercializa vários estilos de peito de peru. O seu método de cozimento varia um pouco, dependendo de você obter o peito de peru sem pele e sem osso, pronto para o forno, o peito de peru com osso ou pronto para o forno ou o peito de peru com ossos premium. Todos os seios Jennie-O são pré-temperados. Os peitos prontos para forno destinam-se a facilitar sua carga de trabalho, pois podem ir diretamente do freezer para o forno sem precisar descongelá-los e são embalados em um saco de cozinha que melhora a umidade. Cozinhe o peito com osso de primeira qualidade como faria com um peru inteiro, ajustando um pouco o tempo de cozimento para o peito.
Peito de peru com osso e bacon premium
Passo 1
Descongele o peito durante a noite na geladeira. Retire o peito da geladeira 30 a 45 minutos antes de assar para permitir que aqueça até a temperatura ambiente.
Passo 2
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
etapa 3
Passe o peito com papel toalha para secá-lo. Esfregue o peito com sal e pimenta, se desejar, e depois com azeite para evitar que a pele seque.
Passo 4
Coloque o peito voltado para baixo em uma assadeira colocada em uma assadeira. Adicione 1/2 a 1 xícara de caldo de galinha à assadeira.
Etapa 5
Coloque a assadeira no meio do forno. Asse o peito por cerca de 20 minutos por libra. Na metade da cozedura, vire o peito para que fique voltado para cima.
Etapa 6
Coloque um termômetro de carne na parte mais grossa do peito para verificar o cozimento. Retire o peito do forno quando atingir 165 graus Fahrenheit.
Etapa 7
Transfira o peito para uma tábua e cubra-o com papel alumínio. Deixe descansar por 10 minutos antes de esculpir.
Peitos prontos para o forno
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
Passo 2
Remova o peru congelado da embalagem externa branca. Não retire o saco de cozinha. Coloque o peru ensacado em uma assadeira com lados de pelo menos 5 cm de altura.
etapa 3
Corte seis fendas de 1, 2 cm na sacola de cozinha para o peito de peru com osso. Corte três fatias de 1/2 polegada no saco de cozinhar para o peito de peru sem ossos e sem pele.
Passo 4
Coloque a assadeira no meio do forno. Deixe espaço para que a bolsa possa se expandir à medida que aquece sem tocar em um rack ou nas paredes do forno. Cozinhe um 4- a 7-lb. peito com osso por 2-3 / 4 a 3-1 / 4 horas. Cozinhe um 2- a 3-lb. peito de peru sem ossos e sem pele por 1-3 / 4 a 2-1 / 4 horas. Verifique o cozimento usando um termômetro de carne. Retire o peito quando atingir uma temperatura interna de 170 graus Fahrenheit.
Etapa 5
Deixe o peito descansar por 10 minutos no saco de cozinhar antes de abri-lo.
Coisas que você precisa
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Toalhas de papel
Rack de cozinha
Assadeira
Caldo de galinha
Termômetro de carne
Faca de aparar
Tábua de cortar
Frustrar
Gorjeta
O interior da carne aumenta de temperatura rapidamente durante a última hora de cozimento. Se a carne estiver quase pronta, não deixe cozinhar por muito tempo sem verificar novamente.
