A batata doce adiciona bom gosto, um toque de cor e uma série de nutrientes importantes à sua mesa de jantar. Cada 3, 5 onças. servir fornece o dobro da sua necessidade diária de vitamina A, 42% da sua necessidade diária de vitamina C, 8% da sua necessidade diária de tiamina e cálcio, ferro e fibra. Ao cozinhar a batata-doce após descascar, evite a perda de nutrientes essenciais, especialmente as vitaminas solúveis em água C e tiamina, cozinhando-as rapidamente, usando pouco ou nenhum líquido adicional.
Torrefação
Passo 1
Pulverize uma assadeira com spray de óleo vegetal.
Passo 2
Disponha as fatias de batata doce descascada em uma única camada na assadeira.
etapa 3
Regue as fatias de batata doce com azeite e tempere-as com uma pitada de pimenta do reino.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 200 ° C e asse por 15 a 20 minutos.
Etapa 5
Vire as fatias com uma espátula e continue assando as batatas doces por mais 15 a 20 minutos, até que fiquem macias.
Vapor
Passo 1
Adicione 1 a 2 polegadas de água a uma panela ou vaporizador de legumes e deixe a água ferver no fogão.
Passo 2
Adicione fatias ou tiras de batata-doce a um recipiente ou cesto a vapor.
etapa 3
Coloque a panela ou o cesto sobre a água fervente e tampe a panela.
Passo 4
Cozinhe as batatas doces no vapor por cerca de 10 minutos ou até as fatias ficarem macias.
Coisas que você precisa
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Assadeira
Spray de óleo vegetal
Escova de alinhamento
Azeite
1/8 a 1/4 de colher de chá. Pimenta preta
Espátula
Garfo
Panela ou panela a vapor
Cesto de vapor
Gorjeta
Para preparar a batata-doce para cozinhar, esfregue cada batata com uma escova de legumes em água corrente fria. Descascar será mais fácil - e menos perigoso - se você usar um descascador de legumes, em vez de uma faca para descascar as batatas. Corte as batatas doces em fatias grossas de 1, 2 cm ou corte-as em tiras de batatas fritas.
