A riqueza de um ovo aveludado e acabado de cozer, no topo de uma mussarela derretida e sedosa, molho picante e uma crosta crocante é um deleite delicioso que você pode desfrutar a qualquer hora do dia. Qualquer estilo de ovo funcionará, mas se você quiser adicionar ovos crus e cozinhá-los na pizza, comece com uma crosta pré-assada e coloque uma camada de molho ou outros ingredientes entre o ovo e a crosta para evitar ficando encharcado.
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit para massa de pizza não cozida e 500 F se você estiver usando massa pré-assada.
Passo 2
Brasão uma assadeira de pizza ou assadeira levemente com spray de cozinha antiaderente e coloque a massa de pizza sobre ele.
etapa 3
Cubra a massa com molho de pizza, molho branco, pesto ou qualquer outro tipo de molho que você preferir. Você também pode optar por não usar molho.
Passo 4
Polvilhe queijo ralado por cima do molho. A mussarela é tradicional, mas você pode usar qualquer tipo de queijo que preferir, do queijo de cabra ao cheddar afiado, ou uma mistura de mussarela de búfala, parmesão e pecorino.
Etapa 5
Polvilhe a cobertura sobre o queijo, a menos que você prefira sua pizza simples. As coberturas podem incluir o que você quiser, então misture e combine ingredientes como cebola, alho, azeitonas, pimentão verde, linguiça cozida ou bacon.
Etapa 6
Tempere a pizza com temperos italianos pré-misturados ou sua própria mistura de ervas como orégano, manjericão e salsa.
Etapa 7
Asse uma crosta não cozida e suas coberturas por 10 minutos a 350 F para definir a crosta e começar a derreter o queijo. Retire a pizza do forno quando o tempo acabar. Se você usou uma crosta pré-assada, não é necessário começar a assar a pizza antes de adicionar o ovo.
Etapa 8
Quebre alguns ovos na pizza. Três ovos é o ideal para uma pizza redonda de 12 polegadas ou uma pizza retangular do tamanho de uma assadeira comum. Erre ao lado de poucos ovos, porque se você preferir que as gemas sejam escorridas, muitos dificultam o corte em porções únicas. Salgue levemente e apimente os ovos, se preferir.
Etapa 9
Retorne sua pizza parcialmente cozida ao forno a 350 F por 10 a 13 minutos, ou até que o queijo derreta e borbulhe e as claras estejam firmes.
Asse uma pizza que comece com uma crosta pré-assada a 500 F por 7 a 9 minutos, ou até que as coberturas estejam aquecidas e os ovos estejam firmes. Adicione 2 a 3 minutos se você quiser que as gemas estejam cozidas.
Coisas que você precisa
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Panela de pizza ou assadeira
Spray de cozinha antiaderente
Massa de pizza
Molho
Queijo
Coberturas
Temperos
Sal
Pimenta
Gorjeta
Cubra uma crosta pré-assada com espinafre cru, bacon cozido, uma garoa de Hollandaise, algumas lascas de parmesão e ovos para uma pizza fresca e elegante.
Atenção
Não quebre um ovo diretamente na massa de pizza crua, pois isso impedirá que a massa fique crocante.
