Você pode encontrar inúmeras variações de tortas de carne feitas em todo o mundo. Alguns são assados, outros são fritos, outros são preparados em pratos profundos e outros devem ser consumidos à mão. A única coisa que eles têm em comum, de empanadas a "hambúrgueres" jamaicanos e torta de carne e rim da Inglaterra, é uma crosta por fora e carne por dentro. Nos Estados Unidos, na maioria das vezes eles são carne e molho em uma crosta de torta, com ou sem legumes, à vontade do cozinheiro e da tradição local.
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit, a menos que seja orientado a usar uma temperatura mais alta ou mais baixa em sua receita.
Passo 2
Coloque a torta de carne em uma assadeira forrada de pergaminho, para pingar se a torta borbulhar. Pincele a parte superior com um ovo batido, se desejar, o que lhe dará uma rica cor dourada.
etapa 3
Coloque a torta na prateleira inferior do forno pré-aquecido por 30 minutos, para cozinhar a crosta inferior.
Passo 4
Transfira a torta para a prateleira superior do forno e asse por mais 25 minutos ou mais, conforme indicado em sua receita, até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhando e fumegando.
Etapa 5
Deixe a torta esfriar por 10 a 15 minutos, corte e sirva.
Coisas que você precisa
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1 forma grande de torta de 9 ou 10 polegadas de diâmetro
Papel pergaminho
Assadeira
Gorjeta
Para tortas individuais menores, coloque-as na assadeira e asse-as totalmente no rack superior por 30 a 35 minutos.
