Se você esteve no balcão de um grande supermercado recentemente, provavelmente já viu peixes de que nunca ouvira falar, como Swai. Swai, de acordo com Tightwad Todd, da Consumer Reports, é semelhante ao peixe-gato. Nativo do sudeste da Ásia, Swai custa menos que os peixes criados em fazendas americanas e, se você escolher com sabedoria, pode ser uma adição nutritiva e saborosa à sua dieta saudável.
Calorias e outros nutrientes
Swai, como atum e salmão, é um peixe um pouco gordo. Um filé de 4 onças tem 100 calorias totais, com 45 calorias provenientes de gordura. Dos 5 gramas de gordura, 3 gramas são gorduras insaturadas saudáveis para o coração, enquanto 2 gramas são gorduras saturadas. Um filé Swai também possui 15 miligramas de colesterol e 300 miligramas de sódio, aproximadamente 5% e 12% da sua dose diária, respectivamente.
Protien
O macronutriente primário em Swai é a proteína. Um filé Swai tem 15 gramas de proteína, cerca de 30% da quantidade necessária todos os dias. Cada parte do seu corpo contém proteínas e, como as proteínas estão sendo constantemente quebradas, você precisa ingerir proteínas suficientes para manter seu corpo saudável. A proteína também pode ajudar a manter um peso saudável; Como o seu corpo digere lentamente, a proteína ajuda a manter a plenitude e a controlar a fome.
Benefícios para a saúde
Embora quase metade das calorias em Swai provenha de gordura, a gordura do peixe, de acordo com o "Livro de Remédios para Comidas dos Médicos", é excepcionalmente rica em ácidos graxos ômega-3 e outras gorduras saudáveis para o coração. Essas gorduras, relatam o livro, mantêm seu sangue fluindo livremente, impedindo a formação de coágulos e protegendo-o contra riscos à saúde relacionados à coagulação, como ataques cardíacos graves e avanços.
Dicas de Culinária
Swai, enquanto rosa em sua forma bruta, é branco e escamoso quando cozido. Como outros peixes de carne branca e escamosa, Tightwad Todd relata que Swai gosta muito de fritar, fritar, grelhar, grelhar e quando servido com molho. Para o maior benefício nutricional, evite métodos de cozimento com alto teor de gordura, como fritar ou fritar em panela. Grelhar ou grelhar adiciona muito sabor sem adicionar muita gordura ou calorias. Para fazer um molho com pouca gordura, cozinhe partes iguais de caldo de galinha com baixo teor de sódio e suco de limão com 1 colher de chá de amido de milho até engrossar um pouco e despeje sobre o peixe.
