Cozinhar bife em uma torradeira pode parecer estranho a princípio. Cozinhar carne pode ser assim tão fácil? A resposta curta: sim. Aprenda o básico e as precauções de segurança ao cozinhar carne, siga algumas etapas simples e divirta-se!
Dicas de Segurança Alimentar
Antes de começar a cozinhar a carne em uma torradeira, há algumas dicas de segurança que você deve ter em mente. De acordo com a Partnership for Food Safety Education, é importante usar o aparelho recomendado na embalagem dos alimentos. As instruções podem indicar cozinhar os alimentos no microondas, torradeira, forno convencional ou qualquer um dos itens acima.
Também é importante ter um termômetro de carne à mão para garantir que as temperaturas internas sejam altas o suficiente e seguras para comer. Use o termômetro de carne em várias áreas para testar a carne. Outro artigo do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA sobre a temperatura interna mínima em que a carne deve ser cozida estabelece diretrizes de aquecimento de alimentos.
Por exemplo, ao assar carne, a temperatura não deve ser inferior a 325 graus Fahrenheit - isso inclui cordeiro, carne bovina e vitela. Um lombo inteiro assado deve ser cozido a 425 graus F. Diferentes tipos de carne também devem ser cozidos em momentos variados. Um assado de costela, por exemplo, deve ser cozido por 23 a 25 minutos por libra, enquanto um lombo de vitela deve ser cozido por 20 a 30 minutos por libra.
O USDA tem algumas dicas úteis quando se trata de armazenamento adequado de carne. Cozinhe ou congele carne moída dentro de dois dias e carne bovina, vitela, cordeiro ou porco dentro de três a cinco dias. Quando armazenada, a carne deve ser embrulhada com segurança, para não entrar em outros alimentos.
Como cozinhar carne em uma torradeira
Cozinhar carne em uma torradeira é tão simples quanto possível nesta receita de filé de porco da Seattle City Light.
1. Tempere sua carne: esfregue a carne com uma mistura de azeite, sal, alecrim, tomilho seco e sal.
2. Coloque a carne na torradeira: faça isso com cuidado e convém colocar uma bandeja embaixo da carne, para que não tropece na torradeira. Além disso, tente colocar a carne de porco mais baixa, para que não toque na parte superior da torradeira.
3. Calor: Aqueça por cerca de 15 minutos a 425 graus Fahrenheit.
4. Reduza o calor: reduza para 350 graus Fahrenheit e aqueça por 20 a 30 minutos.
5. Use um termômetro de carne: certifique-se de testar a temperatura do bife. Deve ser de cerca de 145 graus Fahrenheit antes de consumir.
6. Deixe a carne de porco descansar: aguarde 5 minutos antes de servir.
Torradeira Forno Receitas
A torradeira é uma ferramenta culinária subestimada que pode fazer maravilhas no cozimento de carne. De acordo com a Clínica Mayo, uma torradeira pode permitir que você sirva pratos sem aquecer a cozinha.
O Seattle City Light sugere mais algumas receitas que podem ser feitas na torradeira para economizar energia. A torradeira geralmente usa 0, 95 quilowatts em 50 minutos, em oposição ao forno, que usa 2 kilowatts em uma hora.
Uma receita de torradeira sugerida pelo Seattle City Light é uma receita de vieiras. As vieiras devem ser lavadas e temperadas com manteiga derretida, farinha de rosca, cebolinha, alho, sal e pimenta. A torradeira deve ser pré-aquecida a uma temperatura de 425 graus F por 2 a 3 minutos. Asse até que as vieiras fiquem opacas por cima ou por aproximadamente 8 minutos.
Outras receitas de torradeira sugeridas pelo Seattle City Lights são uma receita de crumble de frutas, que requer 40 minutos no forno e um bolo de maçã grego, que leva 50 minutos para assar.
