Efeitos naturais
Comer, engolir e digestão afetam seu sistema nervoso. Enquanto o ramo simpático do seu sistema nervoso está ativo enquanto come e engole, o seu sistema nervoso parassimpático assume o controle durante a digestão. Como os processos ativos de comer e engolir acionam toda a gama de efeitos nervosos simpáticos, seu pulso pode aumentar durante e logo após uma refeição. Para o seu sistema digestivo, porém, sua freqüência cardíaca diminui à medida que o sistema nervoso parassimpático assume o controle.
Refeições grandes
Enquanto comer e digerir desencadeiam a liberação de hormônios que podem aumentar seu pulso, esses efeitos são limitados quando você come uma refeição pequena ou de tamanho médio. Refeições maiores, no entanto, podem causar uma liberação maior desses hormônios, aumentando significativamente a frequência cardíaca muito depois de uma refeição, apesar da inibição do sistema nervoso simpático. Além disso, refeições grandes podem conter grandes quantidades de gorduras, o que pode aumentar a freqüência cardíaca, impedindo o funcionamento adequado dos revestimentos das artérias. Grandes refeições também causam um grande influxo de açúcares que aumentam os níveis de insulina, aumentando assim o seu pulso, impedindo o relaxamento das artérias do seu coração, que normalmente ocorre após uma refeição.
Ingredientes
Seu pulso pode aumentar depois de consumir alimentos que contêm cafeína, como café, chá, bebidas energéticas, cacau, chocolate, refrigerantes e alguns doces. Como alguns desses alimentos podem ser usados como ingredientes em outros pratos, é importante perguntar sobre os ingredientes se você é sensível à cafeína. A capsaicina, o composto que torna as pimentas apimentadas, também causa aumentos temporários na freqüência cardíaca após uma refeição, com o pulso aumentando em relação à picada de um prato.
Alergias
Um aumento acentuado do seu pulso após uma refeição pode ser devido a uma reação alérgica grave conhecida como anafilaxia. Isso geralmente ocorre alguns minutos após a ingestão de um alérgeno, com o aumento da freqüência cardíaca muito mais grave do que o decorrente dos processos corporais normais. Embora a anafilaxia possa ser causada por uma alergia alimentar comum, a Asthma and Allergy Foundation of America afirma que alguns aditivos alimentares menos conhecidos também podem causar reações alérgicas. Estes incluem sulfitos, aspartame, MSG, benzoatos, o corante alimentar tartrazina e uma variedade de conservantes, incluindo nitratos, nitritos, parabenos e BHT. Enquanto seu pulso normalmente aumenta um pouco depois de comer, você deve procurar atendimento médico imediato se sentir um aumento acentuado na frequência cardíaca que acompanha a anafilaxia.
