O fósforo é o segundo mineral mais abundante no corpo, atrás do cálcio. No seu corpo, é encontrado principalmente na forma de fosfato. Cada célula do seu corpo precisa de fósforo para funcionar corretamente, mas 85% do fósforo é armazenado em seus ossos. Embora o fósforo seja um nutriente essencial, consumir em excesso pode fazer mal à saúde. Os refrigerantes são uma fonte de fosfato, e saber a quantidade que diferentes variedades contêm pode ajudá-lo a ajustar sua dieta para evitar toxicidades.
Necessidades de fósforo
Suas necessidades diárias de fósforo variam dependendo da sua idade. Crianças de 0 a 6 meses precisam de 100 mg de fósforo por dia e de 7 a 12 meses 275 mg por dia. Crianças de 1 a 3 anos precisam de 460 mg por dia e de 4 a 8 anos 500 mg. Crianças e adolescentes de 9 a 18 anos têm as maiores necessidades, exigindo 1.250 mg de fósforo por dia. Adultos com 19 anos ou mais precisam de 700 mg de fósforo por dia.
Saúde do fósforo e dos ossos
Os níveis de cálcio e fósforo no sangue são regulados pelo hormônio da paratireóide. No entanto, os níveis de fósforo não são tão rigorosamente regulados quanto o cálcio no sangue e podem subir rapidamente se você consumir muitos alimentos ricos em fósforo, como refrigerantes. Níveis altos de fósforo no sangue impedem seu corpo de estimular a conversão da vitamina D em calcitriol e de absorver quantidades adequadas de cálcio. Isso leva a um nível reduzido de cálcio no sangue e a um aumento na liberação do hormônio da paratireóide. Altos níveis de hormônio da paratireóide estimulam a reabsorção óssea, ou desmineralização, que pode enfraquecer seus ossos. No entanto, a má saúde óssea só é observada em humanos quando uma dieta rica em fósforo é associada a uma baixa ingestão de cálcio, de acordo com o Instituto Linus Pauling.
Fosfatos em Refrigerantes
Embora pareça haver muita preocupação com o fósforo na dieta dos refrigerantes, a maioria dos refrigerantes não é uma fonte significativa. A 12 oz. a lata de coca-cola com cafeína contém o máximo de 37 mg de fósforo, enquanto a mesma dose de coca-cola de dieta com cafeína contém 32 mg. Refrigerante com creme, ginger ale e cerveja de raiz são isentos de fósforo. Leite e iogurte contêm mais fósforo que refrigerantes. Um 8 onças. porção de leite desnatado tem 247 mg e 8 oz. porção de iogurte 385 mg.
Considerações
Para a saúde óssea, você precisa equilibrar sua ingestão de fósforo com sua ingestão de cálcio, de acordo com os Centros Médicos da Universidade de Maryland. A dieta ocidental normalmente contém duas a quatro vezes mais fósforo que cálcio. Embora os refrigerantes sejam os culpados por esse desequilíbrio, pode ser que as bebidas não contenham muito fósforo, mas substituam as bebidas ricas em cálcio, como o leite.
