O Monterey Bay Aquarium colocou sardinha em sua lista de peixes Super Green, que inclui apenas frutos do mar com baixos níveis de contaminantes, menos de 216 partes por bilhão, e aqueles que oferecem pelo menos 250 miligramas de ômega-3. As sardinhas desossadas e sem pele oferecem 24, 59 gramas de proteína e são ricas em selênio, cálcio e vitamina B12. Aprenda a cozinhar com sardinha, adicionando-as a saladas e pratos de massas, cobrindo bruschetta e até mexendo-os com ovos.
Passo 1
Remova as sardinhas desossadas e sem pele da lata. Corte as sardinhas em pedaços pequenos.
Passo 2
Misture os ovos, leite, cebolinha, salsa e estragão. Adicione sal e pimenta a gosto. Bata os ovos até formar espuma.
etapa 3
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione as sardinhas e cozinhe por cerca de um minuto.
Passo 4
Despeje os ovos na frigideira com as sardinhas e leve o fogo para médio-baixo. Mexa os ovos e a sardinha constantemente por quatro a seis minutos com uma espátula, ou até que os ovos atinjam o ponto desejado. Transfira imediatamente os ovos mexidos e a sardinha para uma travessa.
Coisas que você precisa
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Sardinhas em lata sem pele e sem pele
5 ovos grandes
1/8 xícara de leite
1/2 colher de sopa. cebolinha fresca em fatias finas
1 Colher de Sopa. folhas frescas de salsa picada
3/4 de colher de chá. folhas de estragão picadas
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa. manteiga
Frigideira
Espátula
Travessa
