Você pode ter ouvido alegações de que consumir muitos alimentos ácidos causa uma série de problemas de saúde e até aumenta seu risco de câncer. O Instituto Americano de Pesquisa do Câncer quebrou esse mito e concluiu que essa afirmação é falsa. No entanto, consumir uma dieta ácida pode causar outros problemas se você tiver uma condição desencadeada por ácido. A menos que você tenha essa condição de saúde, é desnecessário fazer alterações em uma dieta saudável e equilibrada.
A teoria alcalina
Para sustentar a vida, o pH, que se refere à acidez de uma solução, do seu sangue deve permanecer dentro de uma faixa estreita. Teorizou-se que certos alimentos afetam negativamente sua saúde, tornando os fluidos celulares do seu corpo muito ácidos. Para combater isso, dietas alcalinas foram promovidas para aumentar o pH e melhorar a saúde. No entanto, não há evidências para apoiar essa teoria. O corpo humano tem uma capacidade notável de controlar o equilíbrio do pH dos seus fluidos celulares.
Condições agravadas pelos alimentos ácidos
Embora as alegações de que alimentos ácidos prejudiquem o pH do seu corpo sejam infundadas, existem condições de saúde que os alimentos ácidos podem piorar. O refluxo gastroesofágico, ou refluxo ácido, é uma dessas condições. Isso acontece quando fluidos digestivos retornam ao seu esôfago. O resultado é desconforto digestivo, como azia, que é uma sensação de queimação no peito. Para combater os sintomas, seu médico pode recomendar o corte de alimentos que aumentam a acidez estomacal.
Esmalte Ácido e Dente
Beber muitas bebidas ácidas pode prejudicar o esmalte dos dentes, alerta um estudo publicado na edição de maio de 2008 da "Nutrition Research". Os pesquisadores testaram bebidas esportivas, energéticas, refrigerantes e sucos de maçã, ácidos. O estudo demonstrou como, ao longo do tempo, consumir muitas bebidas ácidas aumenta o risco de cárie dentária. Os pesquisadores descobriram que a bebida esportiva e a bebida energética representavam o maior risco, seguidas pela cola e pelo suco ácido. Isso pode ser significativo se você estiver em risco de cárie dentária e tiver o hábito de consumir bebidas ácidas.
Fazendo mudanças na dieta
O seu médico pode recomendar uma dieta baixa em ácido para ajudá-lo a controlar os sintomas relacionados. Nesse tipo de dieta, você evita alimentos ácidos ou que aumentam o ácido estomacal, como bebidas gasosas, frutas cítricas e seus sucos, tomate, sopa de tomate e suco de tomate, cebola, hortelã, chocolate e álcool. Também pode ser necessário evitar carnes gordurosas ou gordurosas, pizza, tacos e laticínios integrais. Pergunte ao seu médico uma lista completa de alimentos seguros e alimentos para evitar.
