Cozinhar um peru no forno NuWave pode economizar seu tempo na cozinha e liberar o forno tradicional para cozinhar outros itens para um jantar especial. O NuWave é um forno de bancada que usa condução, convecção e calor infravermelho simultaneamente para cozinhar alimentos até 50% mais rápido que um forno.
Segundo seus fabricantes, os fornos NuWave podem assar, assar, grelhar, cozinhar a vapor, assar, fritar ao ar e desidratar alimentos. Ele também inclui um rack de cozinha que permite que a gordura escorra. Você pode cozinhar um peru inteiro, fresco ou congelado em um forno NuWave, embora os perus congelados demorem um pouco mais para cozinhar.
Peru fresco em NuWave Forno
Etapa 1: Prepare a Turquia
Esfregue o exterior do peru generosamente com manteiga derretida ou azeite. Tempere o peru generosamente com sal, pimenta e outros temperos que desejar.
Sal a cavidade interna com sal também e remova o pacote giblet se você não planeja usá-lo com a refeição.
Lembre-se de seus temperos se estiver assistindo a ingestão de sódio. A American Heart Association recomenda uma ingestão diária de não mais que 2.300 miligramas.
Etapa 2: Posicione a Turquia
Levante a tampa da cúpula do forno NuWave e coloque a Turquia com o peito para baixo na grelha. Recoloque a tampa, que deve caber confortavelmente na base sobre a Turquia.
Se o seu peru for superior a 10 libras, você precisará usar um anel extensor. Encaixe o anel extensor na base do forno NuWave e coloque a tampa do dome por cima - ele deve encaixar no anel extensor.
Etapa 3: definir o nível de energia
Pressione o botão "Nível de energia" no cabeçote, que fica na parte superior da tampa. Verifique se o nível de energia está definido como "HI" (alto) na tela de energia. Caso contrário, pressione "0", que o redefinirá para alto.
Etapa 4: definir o temporizador
Defina o temporizador pressionando o botão "Cook Time" no powerhead. Defina a quantidade de tempo que o peru precisa cozinhar, com base no tamanho do peru, e pressione "Iniciar".
Peru fresco cozinha no NuWave por cerca de 12 minutos por libra.
Etapa 5: virar a Turquia
Pressione o botão "Pause" no Nuwave na metade do tempo de cozimento e remova a tampa. Vire cuidadosamente a Turquia usando luvas à prova de forno, para permitir um cozimento uniforme.
Volte a colocar a tampa e pressione "Iniciar" para continuar cozinhando o peru pelo tempo restante.
Etapa 6: verifique a temperatura
Verifique a temperatura da Turquia quando o cronômetro emitir um bipe, indicando que está terminado. Use um termômetro de carne inserido na parte mais espessa do peito para garantir que ele atingiu um mínimo de 165 graus Fahrenheit para consumo seguro, de acordo com o USDA.
As coxas e pernas, que cozinham mais rápido, devem ficar em torno de 175 F. Transferir o peru para uma travessa para descansar por cerca de 20 minutos antes de esculpir.
Cozinhando um Peru Congelado
Etapa 1: Coloque o pássaro no forno
Coloque a peru congelada com o peito para baixo na grelha do forno NuWave e cubra com a tampa.
Etapa 2: Ajustar o nível de potência
Defina o nível de potência para alto e defina o cronômetro com base no tamanho da sua Turquia. A Turquia congelada precisa ser cozida por 15 minutos por libra em um forno NuWave. Pressione o botão "Iniciar" para começar a cozinhar o peru.
Etapa 3: Remova os miudezas
Pressione o botão "Pausar" até a metade do tempo de cozimento e levante a tampa da cúpula. Vire a Turquia - que deve estar completamente descongelada agora - usando luvas à prova de forno e remova o pacote de calibres dentro da Turquia.
Etapa 4: tempere o pássaro
Pincele a parte externa do peru com manteiga derretida ou azeite e tempere generosamente com outros temperos, como achar melhor.
Etapa 5: Descanse e sirva
Recoloque a tampa do dome e pressione "Iniciar" para continuar a cozinhar o peru. Quando o cronômetro emitir um bipe, use o termômetro de carne para verificar se os seios atingiram 165 graus Fahrenheit e as pernas, 175 graus Fahrenheit. Deixe o peru descansar por 20 minutos antes de servir.
Coisas que você precisa
-
Manteiga ou azeite
Sal
Pimenta
Temperos adicionais, opcionais
Luvas à prova de forno
Gorjeta
Se o seu peru pesa mais de 10 libras, você precisará comprar um anel extensor para cozinhar o peru no forno NuWave.
Cubra o peru com papel alumínio, se estiver dourando muito rápido e ainda houver maneiras de terminar de cozinhar.
Para a Turquia recheada, você precisará adicionar de 4 a 5 minutos de tempo de cozimento por libra. No entanto, se você esperar e encher a Turquia nos últimos 30 minutos de cozimento, não precisará adicionar mais tempo de cozimento.
Atenção
Não toque em nenhuma parte do forno NuWave, exceto no powerhead quando estiver ligado - a tampa do dome fica extremamente quente. Apenas levante a tampa pelas alças da cabeça motorizada, que está presa à tampa.
