Consumir os tipos corretos de alimentos antes e após a cirurgia é importante para a cicatrização oportuna das feridas. De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde, existem dois nutrientes envolvidos diretamente na cicatrização, zinco e vitamina C. São necessárias quantidades adequadas de zinco para que o sistema imunológico funcione adequadamente. O zinco também está envolvido no crescimento celular e na cicatrização de feridas. A quantidade diária recomendada de zinco é 8g para mulheres e 11g para homens. Lembre-se, o zinco tem um limite superior tolerável de 40g por dia. O excesso de zinco pode ser tóxico. A vitamina C está envolvida com a formação de cartilagem e ossos. Também ajuda a reparar tendões, ligamentos e pele, ajudando na formação de colágeno. A vitamina C é necessária para a cicatrização de feridas. A quantidade recomendada de vitamina C diária é de 90 mg para homens e 75 mg para mulheres. Não há limite superior, embora acima de 2.000 mg possa causar desconforto estomacal. Consuma alimentos que contenham zinco e vitamina C para ajudar na cicatrização de feridas após a cirurgia.
Frutas
Todas as frutas contêm vitamina C, algumas são mais altas que outras. Goiaba, mamão, morangos, laranja e melão têm a maior concentração de vitamina C. A goiaba é a mais alta com 160mg por fruta, o mamão tem 95mg por fruta, as laranjas têm 60mg, morangos 50mg por meia xícara, 40 mg de toranja na meia fruta, e o melão tem 35 mg em cada meia xícara. Duas a quatro porções diárias dessas frutas atenderiam e possivelmente excederiam a quantidade recomendada.
Legumes
A vitamina C também é encontrada em vegetais. Pimentão vermelho doce, brócolis, pimenta verde e couve-rábano contêm a maior concentração. Em cada meia xícara, a pimenta vermelha tem 95mg, brócolis 60mg, pimenta verde 45mg e a couve-rábano cozida tem 45mg. Consuma três a cinco porções de vegetais diariamente. Inclua pelo menos um dos vegetais que contenham vitamina C diariamente para atender à quantidade necessária.
Carne
O zinco é encontrado em maiores quantidades nas carnes. Os produtos de carne bovina têm a maior concentração. A maioria dos cortes de carne bovina tem 5g ou mais de zinco por porção de 3 onças. Ostras também são ricos em 5g ou mais por 3 onças. Carne de porco, peru e vitela têm entre 1g e 3g por porção de 3 onças. As proteínas vegetarianas, como nozes e legumes, contêm zinco, mas em menor concentração que as carnes. Nozes, sementes e manteigas contêm entre 1g e 3g em cada porção de 2 colheres de sopa.
