Psyllium ganhou atenção como uma fonte potente de fibras que reduzem o colesterol e melhoram o intestino. Psyllium é uma fibra solúvel proveniente de uma erva semelhante a um arbusto, Plantago psyllium, cultivada principalmente na Índia. O psyllium pode ajudar a reduzir o risco de câncer, diabetes, doenças cardíacas, diverticulose, pressão alta e obesidade e pode melhorar a diarréia, constipação, gases, síndrome do intestino irritável, doença inflamatória intestinal e colesterol alto. Disponível como suplemento dietético e em produtos laxantes farmacêuticos, o psyllium pode proporcionar maiores benefícios quando consumido com alimentos, e não como suplemento dietético.
Cereais
O psyllium é um ingrediente central em muitos cereais ricos em fibras e geralmente combinado com trigo e aveia. Como uma fibra solúvel, o psyllium fornece alimento para bactérias amigáveis em seu intestino, de acordo com a GI Care. Quando o psyllium é combinado com a fibra não solúvel de 90% de trigo, você obtém o efeito de aumento de bactérias do psyllium e um efeito de lavagem aprimorado da fibra de trigo. A fibra de psyllium se expande no estômago para ajudá-lo a se sentir cheio e, porque leva um tempo para digerir, estabiliza o açúcar no sangue e ajuda você a se sentir cheio por mais tempo.
Sorvete
Você pode se surpreender ao descobrir que uma porção única de muitos sorvetes e produtos congelados do deserto contém mais fibras do que uma fatia típica de pão integral. Respondendo à demanda por guloseimas mais saudáveis, os fabricantes de sorvete estão usando cada vez mais a fibra de psyllium como agente espessante e estimulador de fibras, ajudando a compensar a gordura e o colesterol que essas guloseimas congeladas costumam oferecer. Tenha cuidado com o controle das porções, pois mesmo com fibra e gordura reduzida, a maioria dos sorvetes e produtos congelados ainda tem muitas calorias.
Bens cozidos e manufaturados
O psyllium acrescenta volume aos alimentos e melhora o teor de fibras, uma questão que serve cada vez mais como ponto de marketing para os fabricantes. Bebidas saudáveis, pão, biscoitos, bolos de arroz, macarrão instantâneo e outros produtos de panificação podem conter quantidades respeitáveis de psyllium. Leia os rótulos para ver se o psyllium foi incluído. Procure os ingredientes psyllium, semente de psyllium, casca de psyllium, ispaghula, semente de ispaghula ou casca de ispaghula.
faça você mesmo
Assuma a liderança dos fabricantes de alimentos e melhore o conteúdo de fibras de alimentos e assados adicionando pó de psyllium às suas receitas favoritas. Em produtos assados, adicione o pó como etapa final durante a mistura. Adicione 1 a 3 colheres de sopa. de pó para o seu smoothie ou outra bebida. Você também pode usar psyllium em pó como um aglutinante em crostas não assadas. Adicione lentamente o psyllium à sua dieta, incorporando pequenas quantidades às receitas gradualmente para dar tempo ao seu corpo para se adaptar ao aumento do volume e confirmar que você não é uma daquelas pessoas raras que têm uma resposta alérgica ao psyllium.
