As fatias de peru, ou costeletas, são desossadas, sem pele e oferecem uma alternativa aos peitos de frango ou ao cozinhar um peru inteiro. As costeletas são cortadas do peito, através do grão da carne e podem ficar com até 99% de gordura. Eles são tipicamente cozidos no fogão e cozinham em apenas alguns minutos, tornando-os ideais para refeições durante a semana. Sirva as costeletas com um molho saboroso para adicionar umidade e junte-as a legumes cozidos no vapor e grãos integrais para uma refeição saudável.
Costeletas salteadas
Passo 1
Enxágue e seque as fatias de peru frescas ou descongeladas.
Passo 2
Tempere as costeletas com sal e pimenta. Polvilhe com tempero de aves, pimenta limão ou seus temperos favoritos.
etapa 3
Aqueça uma frigideira em fogo médio com 1 1/2 colher de sopa. de óleo ou um spray de spray antiaderente.
Passo 4
Cozinhe as costeletas por três a cinco minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e não mais rosadas no centro.
Costeletas de peru
Passo 1
Despeje 1/3 xícara de migalhas de pão temperado em um prato raso.
Passo 2
Mergulhe as costeletas de peru na cobertura, pressionando suavemente para cobrir completamente cada costeleta.
etapa 3
Aqueça 2 a 3 colheres de chá. de azeite em fogo médio-alto.
Passo 4
Adicione as costeletas à milanesa à panela e cozinhe por três a quatro minutos de cada lado, ou até que estejam douradas.
Coisas que você precisa
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Costeletas de peru
Sal
Pimenta
Tempero para aves ou pimenta de limão, se desejado
Azeite, óleo vegetal ou spray antiaderente
Migalhas de pão temperadas
Gorjeta
Sirva costeletas salteadas com molho ou um simples molho de vinho branco. Emparelhe costeletas à milanesa com molho marinara e queijo mussarela.
Atenção
Evite cozinhar demais as costeletas para mantê-las úmidas e macias.
