Uma alergia ao azeite não é desconhecida, mas é extremamente rara, relata o Colégio Americano de Alergia, Asma e Imunologia (ACAAI). Por outro lado, a exposição ao pólen da oliveira geralmente causa sintomas alérgicos sazonais.
Alergia ao Azeite
De acordo com a ACAAI, a literatura científica contém apenas três relatos de uma alergia grave causada pela ingestão de azeitonas, classificada como fruta e não como noz de árvore. Além disso, há um relato de uma pessoa desenvolvendo uma alergia à fruta após receber injeções de alergia ao pólen, bem como um relato de uma doença das vias aéreas em um trabalhador de uma fábrica de azeitona.
Respostas alérgicas do contato da pele com azeitonas, como urticária ou dermatite, também são muito incomuns. Por outro lado, as pessoas que vivem em regiões onde as azeitonas são cultivadas geralmente sofrem de sintomas alérgicos ao pólen de oliveira inalado.
Qualquer alergia alimentar decorre da sensibilidade a uma proteína encontrada nos alimentos, afirma a Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia (AAAAI). A pouca frequência de relatos de alergia a azeitonas ou azeite de oliva deve-se provavelmente ao conteúdo protéico das azeitonas em apenas 2%, observa a ACAAI.
Quando o óleo é extraído das azeitonas, é separado dos sólidos das frutas e da água, mas é possível que o óleo contenha proteínas. No entanto, entre os incidentes relatados de respostas alérgicas às azeitonas, poucos foram associados ao azeite.
Se os testes mostrarem que uma pessoa tem alergia à azeitona, é improvável que ela também tenha alergia ao azeite, diz a ACAAI. Isso ocorre porque grande parte dos 2% do conteúdo de proteínas da fruta provavelmente foi removido durante o processo de extração. No entanto, em indivíduos sensíveis, um alergista pode testar especificamente a presença de uma alergia ao azeite.
Efeitos colaterais de azeite
Relatos de perigos ou reações adversas do azeite de oliva não são encontrados na literatura científica. Ele tem um efeito laxante suave que pode ajudar a aliviar a constipação, afirma o Conselho Internacional das Oliveiras. Desde que a ingestão seja limitada à quantidade diária recomendada, ela não deve produzir diarréia. O Davis Olive Center da Universidade da Califórnia recomenda tomar 2 colheres de sopa por dia.
Desde que o azeite é rico em gordura saudável, é rico em calorias. A Escola de Medicina do Sistema de Saúde da Universidade da Virgínia afirma que 1 colher de sopa tem 119 calorias. Isso significa que o consumo regular pode levar ao ganho de peso? Um estudo de junho de 2016 publicado no Lancet Diabetes & Endocrinology_ descobriu que ele pode não ter esse efeito.
No estudo da Lancet , um grande grupo de participantes foi designado para seguir uma das três intervenções dietéticas: uma dieta com pouca gordura, uma dieta mediterrânea com uma ingestão liberal de azeite de oliva extra-virgem e uma dieta mediterrânea com nozes extras. Após cinco anos, o consumo de gordura foi consideravelmente mais alto naqueles que seguiram as duas dietas mediterrâneas do que naqueles que aderiram à dieta pobre em gordura. Apesar dessa diferença, eles não experimentaram ganho de peso.
Benefícios do Azeite
Pesquisas vinculam o azeite a uma série de aspectos positivos, e um dos benefícios mais conhecidos envolve a saúde cardiovascular. Uma revisão de 2018 que aparece nos alvos de medicamentos para distúrbios endócrinos, metabólicos e imunológicos avaliou estudos que exploram os efeitos de proteção do coração da dieta mediterrânea.
Este plano alimentar centra-se em frutas, legumes, grãos integrais, nozes, azeite e peixe gordo. Embora todos esses alimentos sejam ricos em nutrientes, os cientistas descobriram que o azeite extra-virgem era o componente mais intimamente relacionado à redução do risco de ataques cardíacos e derrames.
Pesquisas mostram que o principal tipo de gordura no azeite, a gordura monoinsaturada, pode melhorar os níveis de insulina e o controle do açúcar no sangue, observa a Clínica Mayo. Um estudo de setembro de 2017 publicado na Bioquímica encontrou outro constituinte do óleo, a oleuropeína, que promove a secreção de insulina. A equipe de investigação concluiu que o composto benéfico pode ajudar a combater o diabetes tipo 2.
O azeite também tem propriedades anti-câncer. Em um estudo de julho de 2015 apresentado na Oncologia Molecular e Celular , os pesquisadores testaram o composto fenólico oleocanthal em culturas de células de câncer humano. Eles observaram que o composto causou a morte de células cancerígenas, mas deixou as células não cancerosas ilesas. A descoberta tem implicações no tratamento do câncer, disse a equipe.
As vantagens de bem-estar do azeite extra-virgem incluem saúde mental. Um estudo de junho de 2017 publicado nos Annals of Clinical and Translational Neurology_ envolveu ratos, mas vale a pena mencionar por causa do que anuncia. Os resultados indicaram que o óleo protegia a capacidade de aprendizado e a memória e diminuía a formação de placas no cérebro, característica da doença de Alzheimer.
Azeite para Animais de Estimação
Os donos de animais que ouviram falar dos efeitos do azeite na saúde podem se perguntar se é seguro para os cães. Um estudo de junho de 2018 publicado na Reprodução em Animais Domésticos indica que a suplementação de azeite pode melhorar a fertilidade em cães.
Os pesquisadores compararam os efeitos do consumo de dois azeites extra-virgens contendo diferentes níveis de polifenóis nos parâmetros de fertilidade canina. (Os polifenóis são um dos principais nutrientes responsáveis pelos benefícios para a saúde do azeite.) A equipe concluiu que os polifenóis têm um efeito benéfico no esperma em cães.
Você também pode usar o azeite para tratar a infecção do ouvido de um animal de estimação, diz o Instituto Veterinário de Medicina Integrativa. Várias gotas de óleo por dia nos ouvidos de um gato erradicam infecções por ácaros da orelha. Você também pode tratar infecções de ouvido leves em cães com azeite de oliva que foi infundido com alho fresco.
Azeitonas para Cães
O American Kennel Club (AKC) diz que os cães podem comer azeitonas com moderação. Enquanto a fruta contém nutrientes importantes para os seres humanos, os cães alimentados com uma dieta equilibrada não precisam desses nutrientes extras. No entanto, azeitonas sem sal e simples são um lanche aceitável para o seu cão.
Certifique-se de pegar as azeitonas sem caroço, porque os caroços podem representar ameaças à saúde dos cães, alerta o AKC. Eles podem se alojar no trato intestinal de um cão ou bloquear uma via aérea e causar asfixia. Poços também podem quebrar os dentes. Além disso, não dê azeitonas para cães com temperos ou um revestimento de alho.
