A abóbora amarela assada faz uma refeição saudável e saudável a um baixo custo calórico. Você pode acentuar o sabor suave da abóbora amarela cozida adicionando opções de coberturas saborosas, como queijo com pouca gordura, migalhas de pão crocante e temperos salgados. Aqui estão algumas maneiras de preparar receitas saudáveis de abóbora amarela.
Gorjeta
Transforme a abóbora em uma deliciosa receita de abóbora amarela assada, misturando-a com outros legumes de cozimento rápido e cobrindo-a com queijo, farinha de rosca ou outros temperos salgados.
Disponível nas variedades recortadas, pattypan, crookneck ou straightneck, com pele lisa ou irregular, a abóbora amarela é baixa em calorias e rica em potássio, vitamina C e beta-caroteno. De acordo com o USDA, uma porção de 1 xícara contém apenas 18 calorias e conta como porção de vegetais. Ao fazer receitas saudáveis de abóbora amarela, procure uma abóbora amarela pequena, firme e brilhante com um comprimento de 20 cm ou menos, pois a abóbora grande e madura tende a ser seca e pegajosa.
Comece limpando a pele
Primeiro, esfregue bem a abóbora, depois corte o caule e as extremidades da flor. Para receitas saudáveis de abóbora amarela, não descasque a abóbora. Como a abóbora consiste principalmente de água, a maioria da cor, sabor e nutrientes estão na pele.
Corte-o ao tamanho
Corte a abóbora em fatias com cerca de 1/2 polegada de espessura. Como alternativa, corte a abóbora pela metade longitudinalmente ou corte-a em pedaços pequenos. Se a abóbora é muito pequena, você pode deixá-la inteira.
Prepare sua panela
Para fazer a melhor abóbora amarela assada, cubra levemente uma assadeira com spray antiaderente ou azeite de oliva e coloque as fatias ou pedaços de abóbora no prato. Se você cortar a abóbora ao meio longitudinalmente, organize as metades com o lado cortado voltado para cima. Se você planeja fazer abóbora amarela refogada, basta pulverizar uma frigideira em vez de uma assadeira.
Adicionar vegetais complementares
Adicione mais vegetais, se desejar, como cebola picada ou pimenta verde, tomate picado ou cebola picada para atender às suas preferências. Para maior variedade, você pode combinar a abóbora amarela com outros tipos de abóbora, como a abobrinha verde ou amarela.
Seja criativo com temperos
Regue a mistura levemente com azeite e tempere o prato com sal e pimenta e ervas frescas ou secas, como orégano, alecrim, tomilho ou manjericão. Se você estiver fazendo abóbora amarela refogada, basta aumentar o fogo na panela e deixar a mistura refogar até que a abóbora e quaisquer outros vegetais estejam um pouco amolecidos.
Está tudo nas coberturas
Se você estiver fazendo abóbora amarela assada, cubra a abóbora com queijo ralado, se desejar. Você pode usar queijo cheddar, mas se preferir um prato com baixo teor de gordura, mussarela, Monterey Jack ou Parmesão são melhores escolhas. Você também pode usar uma combinação de queijos ou combinar queijo ralado com partes iguais de migalhas de pão. Para um prato de estilo italiano, cubra a abóbora com molho de tomate em vez de queijo e migalhas de pão. Depois, durante os últimos quatro ou cinco minutos de cozimento, polvilhe uma pequena quantidade de queijo ralado por cima.
Asse até ficar macio
Para a abóbora assada, leve ao forno preaquecido a 350 graus Fahrenheit por 30 a 35 minutos. Se você adicionou migalhas de pão e deseja que fiquem douradas e crocantes, ligue o frango pouco antes de remover a abóbora do forno. Observe atentamente o prato para evitar queimar, porque a fritura do topo normalmente leva apenas um ou dois minutos.
Servir
Retire do forno ou da placa e sirva a abóbora amarela assada ou refogada quente. A abóbora amarela assada e refogada é perfeita para um acompanhamento, ou adicione frango ou peixe para uma refeição saudável.
Coisas que você precisa
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Assadeira
Spray de cozinha antiaderente ou azeite
Legumes variados (opcional)
Pimenta
Ervas frescas ou secas
Sal
Queijo ralado (opcional)
Pão ralado (opcional)
Molho de tomate (opcional)
Para uma abóbora um pouco maior, você pode cortá-la ao meio longitudinalmente e retirar as sementes. Encha a área escavada com legumes e temperos, cubra a abóbora com queijo ou farinha de rosca, conforme desejado, e asse.
A abóbora é altamente perecível. Coloque a abóbora em um saco plástico, guarde na geladeira e use-a dentro de cinco dias.
