A goiaba é nativa dos climas tropicais e as culturas são cultivadas com sucesso na Califórnia e na Flórida. A fruta doce entra em sua estação alta durante os meses de outono e inverno, com o trecho final da estação de goiaba no início do ano novo. O USDA recomenda tomar 2 xícaras de frutas por dia. Se você está tentando regular o açúcar no sangue, saber o teor de carboidratos da goiaba e o efeito da glicose pode ser útil.
Carboidratos e proteínas
A goiaba contém 13 g de carboidratos totais por fruta, dos quais 8 g são açúcar. Os 5 g restantes são de fibra. Juntamente com os carboidratos, a goiaba contém 2 g de proteína por fruta.
Carboidratos
Os carboidratos se decompõem em glicose, que as células do seu corpo usam para energia. A glicose é entregue às células através da corrente sanguínea. Quando você come algo que contém carboidratos, seu nível de glicose no sangue aumenta à medida que os carboidratos são convertidos em glicose. O teor de açúcar metaboliza rapidamente, atingindo rapidamente a corrente sanguínea.
Fibra alimentar
O conteúdo de fibra na goiaba reduz a digestão de carboidratos. A fibra não é digerida pelo organismo, mas passa sem afetar a glicose no sangue. Quando você quiser determinar o efeito real de carboidratos de um alimento, reduza a metade das gramas de fibra dietética por porção, se houver 5 gramas ou mais por porção. A contagem líquida de carboidratos indica a reação geral à glicose que seu corpo pode experimentar. Por exemplo, a goiaba contém 13 g de carboidratos por porção. Subtraia metade dos 5 gramas de fibra alimentar, porque o teor de fibra não tem efeito glicêmico. Os carboidratos líquidos para uma porção de goiaba são 10 g.
Proteína
A adição de 5 g ou mais de proteína a uma porção de carboidratos pode retardar a digestão do corpo, criando uma reação gradual de glicose no sangue que ajuda a reduzir a ocorrência de elevações de açúcar no sangue. Adicione uma porção de proteína magra, como queijo macio ou salmão, quando comer frutas frescas que contêm açúcar natural, como goiaba, para reduzir o efeito geral de carboidratos.
