Após ser estudado por mais de 20 anos, o adoçante artificial sucralose foi considerado seguro pela Food and Drug Administration. Este adoçante não calórico é usado em uma ampla variedade de alimentos, incluindo assados, sobremesas e bebidas congeladas. Embora a maioria das evidências científicas tenha demonstrado que a sucralose é segura, algumas pesquisas indicaram que há riscos potenciais à saúde associados ao adoçante popular.
Origem das preocupações
Todos os adoçantes artificiais passam por rigorosas revisões de segurança antes de serem aprovados para uso público. O FDA concluiu, depois de revisar mais de 100 estudos sobre sua segurança, que a sucralose não apresenta riscos à saúde humana. Grande parte da preocupação com a segurança dos adoçantes artificiais decorre de outro adoçante artificial, o ciclamato, que se pensava causar câncer em animais e foi banido desde 1969. Um reexame posterior, no entanto, provou que o ciclamato é uma substância não tóxica.
Câncer Link em ratos
Embora não haja provas de que a sucralose cause câncer em humanos, o Centro de Ciência de Interesse Público, ou CSPI, relata que o adoçante artificial ainda pode representar um risco à saúde. Em 2013, a organização rebaixou sua classificação de segurança de sucralose de "Seguro" para "Evitar", após o lançamento de um estudo italiano independente que encontrou uma possível ligação em camundongos entre sucralose e leucemia. Até que o estudo possa ser revisado ainda mais, o CSPI recomenda que os consumidores evitem a sucralose. No entanto, a organização ainda recomenda que os consumidores bebam refrigerantes com dieta artificialmente adoçados, em vez de com açúcar, que apresentam maiores riscos à saúde.
Adoçantes Artificiais e Ganho de Peso
Uma das razões mais óbvias para as pessoas escolherem adoçantes artificiais sem calorias em vez de açúcar real é evitar as calorias extras que podem levar ao ganho de peso e a problemas de saúde relacionados. No entanto, de acordo com uma revisão publicada no "Yale Journal of Biology and Medicine" em 2010, os adoçantes artificiais não satisfazem o cérebro da mesma maneira que o açúcar real, o que pode levar ao consumo excessivo. A revisão observa que vários estudos em larga escala encontraram uma correlação positiva entre o uso de adoçantes artificiais e o ganho de peso.
Microflora intestinal reduzida em ratos
Um estudo com animais publicado em 2008 no "Journal of Toxicology and Environmental Health" descobriu que altas doses de sucralose administradas a ratos por um período de 12 semanas causaram reduções na microflora intestinal benéfica. O sistema imunológico humano depende da microflora para o funcionamento normal, e a redução dessas bactérias benéficas pode comprometer a função imunológica do corpo. No entanto, este estudo usou altas doses de sucralose e não incluiu seres humanos.
