Enquanto muitos podem associar o ravioli como algo que vem de uma lata, pinga com molho de tomate e faz um almoço rápido, o ravioli é muito mais do que isso. Os minúsculos travesseiros de macarrão são recheados com queijos, carnes e ervas e geralmente são cozidos antes de serem servidos sob uma camada de molho. A fritura do ravioli engrossa a camada externa e derrete o queijo por dentro, criando um aperitivo delicioso ou um lanche saboroso. Para uma mudança diferente em um velho favorito, o ravióli frito é sem dúvida um prazer para a multidão.
Passo 1
Despeje o óleo de cozinha no fundo de uma frigideira funda, para que fique com 1 a 2 polegadas de profundidade.
Passo 2
Coloque a frigideira no queimador e defina-a para média.
etapa 3
Classifique os ravioli para garantir que nenhum deles esteja grudado. Descarte os que estiverem danificados, pois o recheio vazará durante a fritura.
Passo 4
Teste a temperatura do óleo de cozinha com um termômetro de cozinha. O óleo precisa ser de 325 a 350 graus Fahrenheit antes de fritar o ravioli.
Etapa 5
Coloque o ravioli no óleo quente em pequenos lotes para evitar a superlotação na panela. O óleo ao redor dos raviolis borbulha se estiver quente o suficiente. Se você não vir bolhas, retire o ravioli e deixe o óleo esquentar por mais tempo.
Etapa 6
Frite o ravioli por cerca de 1 minuto. Eles flutuam para o topo e ostentam uma cor marrom dourada quando terminam.
Etapa 7
Retire o ravióli da panela com uma colher de metal. Se você usar pinças, seja gentil para não danificá-las. Coloque o ravioli em um prato forrado de papel toalha.
Etapa 8
Cubra o ravioli com sal marinho, queijo ralado ou salsa antes de servir, se desejar.
Coisas que você precisa
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Frigideira funda
Óleo de cozinha
Termômetro
Colher entalhada
Prato
Toalhas de papel
Gorjeta
Sirva o ravioli frito com um molho de sua escolha, como marinara, rancho ou aioli. Guarde as sobras na geladeira por 2 a 3 dias. Leve à geladeira dentro de 2 horas após o cozimento. Os raviolis podem perder a crocância quando reaquecidos. Use ravioli fresco e cru para fritar. Se o ravioli estiver congelado, descongele-o primeiro na geladeira.
