Cristóvão Colombo introduziu o abacaxi na Europa quando ele trouxe um presente para a rainha Isabel da Espanha da ilha de Guadalupe em 1493. Nativo do sul do Brasil e Paraguai, o abacaxi era domesticado pelos índios, que carregavam a planta para a América do Sul e Central e os Estados Unidos. Índias Ocidentais. O Havaí produz 30% dos abacaxis frescos do mundo e 60% de seus produtos enlatados de abacaxi, a partir de 2011. Também uma importante exportação agrícola da Tailândia, Filipinas, Brasil e China, os abacaxis foram estudados e cultivados para produzir frutas nutritivas, doce e resistente o suficiente para suportar manuseio comercial.
"Pinheiro das Índias"
Os espanhóis, que ficaram bastante intrigados com a aparência exótica de abacaxi, primeiro o chamaram de "Pinheiro das Índias" por causa de sua semelhança com uma pinha. A palavra abacaxi é derivada do espanhol "pina" para pinheiro e do inglês "maçã". O componente maçã ao nome foi adicionado por causa da saborosa fruta do abacaxi.
Biologia
O abacaxi - cujo nome científico é Ananas comosus - é a única bromélia que possui frutas comestíveis. A planta em si é uma erva terrestre que cresce 2 a 4 pés de altura e 3 a 4 pés de largura. O abacaxi verde é venenoso, causando irritação na garganta e vômito. Embora os abacaxis sejam referidos como frutas, na verdade eles são compostos de bagas individuais que se agrupam e se fundem em torno de um caule central. O abacaxi não se fertiliza e é reproduzido por meio de propagação vegetativa a partir de coroas, enxertos ou ventosas. A coroa é o broto no topo da planta, os deslizamentos são os brotos laterais localizados na parte inferior e os otários são brotos laterais que crescem a partir do caule principal, próximo ao solo. Como planta tropical, o abacaxi cresce melhor a uma temperatura de 65 a 75 graus Fahrenheit.
Tipos de Ananás
O Departamento de Agricultura da Universidade de Purdue lista 37 variedades - ou cultivares - de abacaxi. No entanto, no mundo do comércio internacional, as cultivares estão agrupadas em quatro classes principais: Cayenne Suave, Espanhol Vermelho, Rainha e Abacaxi. Os grupos variam de acordo com o tamanho do abacaxi, disponibilidade comercial e doçura. O Cayenne suave, o abacaxi predominante cultivado no Havaí e o tipo mais provável encontrado nos supermercados americanos, cresce para ser o maior, de 4 a 10 libras. Tem uma casca de laranja e polpa amarela e é conhecida por sua suculência e sabor levemente ácido. Abacaxi abacaxi são conhecidos por sua doçura e resistência a doenças. Seus frutos podem pesar 2 a 11 libras. Muitos consideram o abacaxi o abacaxi mais delicioso, mas é muito macio para manuseio comercial. O espanhol vermelho é vermelho-alaranjado, pesa 3 a 6 libras e é o principal abacaxi cultivado no Caribe. O Queen é cultivado principalmente na África do Sul e na Austrália.
Nutrição
De acordo com a Dole Encyclopedia of Fruits and Veggies, uma porção de duas fatias de abacaxi contém 25% da quantidade diária recomendada de vitamina C. Duas fatias também fornecem 60 calorias, 16 g de carboidratos e 13 g de açúcar. O abacaxi também contém bromelina, uma enzima que pode ajudar na digestão.
