O excesso de sódio pode elevar a pressão sanguínea, o que, por sua vez, pode levar a derrame, doenças cardíacas e renais. Reduzir a ingestão de sal ou sódio é uma maneira de diminuir o risco dessas doenças. A dieta americana é carregada de sódio proveniente de alimentos e bebidas processados, e os vegetais enlatados são um grande culpado, contendo de seis a oito vezes o sódio de vegetais frescos ou congelados, de acordo com o site do Hospital do Condado de Langdon, Dakota do Norte. É fácil reduzir a quantidade de sódio em cada lata.
Passo 1
Abra a lata e, com um filtro, despeje os legumes em um filtro. O líquido na lata contém a maioria do sódio.
Passo 2
Coloque o filtro sob a torneira da pia.
etapa 3
Lave os legumes em água corrente por pelo menos 30 segundos antes de aquecer, cozinhar ou comer. Segundo o site do Cavalier County Hospital, esse ato de enxaguar com água corrente funciona para lavar uma grande parte do excesso de sódio.
Gorjeta
Ao fazer compras, fique de olho nas variedades sem sal de vegetais enlatados. Alguns fabricantes rotulam esses "sem sal" ou "sem sódio".
Atenção
Embora os vegetais congelados sejam frequentemente uma alternativa viável aos vegetais enlatados, se o objetivo é eliminar o sódio, nem todos os vegetais congelados são iguais. É importante que os consumidores leiam os rótulos, pois alguns grãos de feijão ou ervilhas congeladas contêm sal.
