O giroscópio é um sanduíche greco-americano composto por uma carne à base de cordeiro servida em pão pita grelhado com alface, tomate e molho de iogurte e pepino chamado tzatziki. O sanduíche se assemelha ao schwarma árabe ou ao kebab de doadores turcos. Os restaurantes gregos compram carne de giroscópio pré-fabricada em pães grandes, que são cozidos em uma churrasqueira vertical. Eles também podem comprar a carne pré-cortada e reaquecê-la na grelha. O churrasco apenas dourará a carne, pois já está cozida. Você pode comprar carne de giroscópio fatiada e grelhar em casa.
Passo 1
Aqueça a panela em fogo médio e adicione o azeite na panela. A carne já está cozida, assim você não quer que a panela fique muito quente. Você só precisa de uma pequena quantidade de óleo porque a carne também é oleosa.
Passo 2
Coloque as fatias de carne giroscópica na panela. Brown por um lado por 30 a 60 segundos, depois vire as fatias com a pinça e doure o outro lado. Brown a carne ao seu gosto. A carne vai dourar e aquecer rapidamente; portanto, quanto mais você grelhar, mais marrom e crocante ficará.
etapa 3
Transfira a carne de giroscópio grelhada da panela para um prato ou um pedaço de pão pita.
Coisas que você precisa
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1 panela de grelhar
1 colher de chá. azeite
1 kg de carne de giroscópio pré-cortada
Pinças
Prato ou pão árabe
Gorjeta
Para grelhar as fatias no churrasco, coloque papel alumínio na grelha e aqueça a carne no papel alumínio. Decore com tomates fatiados, cebola, molho de pepino e queijo feta, se desejar.
