Alergias a mofo são relativamente comuns. Uma reação ocorre após a inalação de pequenos esporos no ar ou a ingestão de alimentos que contenham mofo. Pode ser difícil evitar o mofo, já que estamos todos expostos a ele na vida cotidiana. Mas você pode reduzir o risco de uma reação, verificando cuidadosamente todos os alimentos quanto a sinais de mofo e evitando alimentos que possam contê-lo, como queijo, cogumelos e picles. Leia todos os rótulos com atenção e informe a equipe do restaurante sobre sua alergia.
Fontes alimentares de mofo
De acordo com a Cleveland Clinic, fontes alimentares comuns de mofo incluem queijo, cogumelos, vinagre, creme de leite, leite azedo, soro de leite coalhado, cerveja e vinho. Você deve evitar pães azedos, como pão de centeio integral e outros pães e assados feitos com muito fermento. Chucrute, molho de soja, carnes em conserva e defumadas, peixe e frutas secas também podem conter mofo. O mofo pode crescer em carne fresca ou cozida e frutas e legumes frescos ou enlatados, se armazenados por muito tempo.
Alimentos seguros
Você pode reduzir o risco de uma reação selecionando cuidadosamente os alimentos que você come. Coma carne e peixe quando estiver muito fresco e, idealmente, não o mantenha por mais de 24 horas. Escolha frutas frescas ou congeladas em vez de frutas secas. Guarde os alimentos com cuidado e evite comer sobras. Ao comprar frutas ou sucos enlatados, compre tamanhos pequenos e consuma-os de uma só vez, pois o mofo costuma crescer em xaropes açucarados. Você não precisa evitar completamente o fermento, mas pode experimentar pães e produtos sem fermento, como pães e tortilhas.
Substituições
Muitos temperos e condimentos comprados em lojas contêm vinagre ou queijo. Uma boa alternativa é fazer o seu próprio. Tente substituir o suco de limão ou limão por vinagre nas receitas ou regue o azeite com saladas e legumes. Embora você deva evitar o queijo, o iogurte pode ser consumido com segurança e é uma boa fonte de cálcio. Se você bebe álcool, licores destilados como vodka, gin e uísque contêm menos mofo do que cerveja e vinho, devido à destilação e ao alto teor alcoólico.
Outros conselhos
Tente manter sua casa o mais livre de mofo possível. Limpe as juntas da porta da geladeira e as bandejas de gotejamento regularmente para reduzir o risco de crescimento de mofo. Você também deve espanar regularmente, limpar umidificadores e tentar evitar a umidade nos banheiros, lavanderias e porões. Use uma máscara de poeira quando cortar a grama ou varrer folhas mortas. Evite áreas onde o molde tende a crescer, como áreas arborizadas com vegetação pesada, especialmente no final do verão. O seu médico pode prescrever medicamentos como anti-histamínicos orais e corticosteróides nasais para tratar seus sintomas.
