Um bolo de caixa de cenoura nunca é tão bom quanto um feito a partir do zero, mas é conveniente. Uma mistura de bolo de cenoura adulterada, no entanto, pode render alguns resultados deliciosos. Para tornar um bolo de cenoura em caixa super úmido, você pode adicionar ingredientes molhados, como molho de maçã, banana e purê de abóbora.
Mistura de bolo de cenoura
A receita básica de um bolo de cenoura de caixa inclui farinha, ovos, açúcar, óleo e, é claro, cenoura - embora você possa se surpreender ao descobrir que algumas misturas de bolo de cenoura de caixa nem sequer contêm cenouras reais, mas "pedaços com sabor de cenoura, "o que isso significa.
A maneira mais óbvia de adicionar mais umidade a uma mistura de bolo de caixa é adicionar mais ingredientes úmidos - neste caso, óleo e ovos. No entanto, ambos funcionarão quando se trata de ovos, você deseja adicionar mais gemas, não claras de ovo. A clara do ovo atua como um agente de ligação, e muito pode realmente secar o bolo.
O açúcar também adiciona umidade ao cozimento, para que você possa adicionar mais. E, de acordo com a Beyond Celiac, o uso de açúcar mascavo em vez de açúcar branco aumenta ainda mais a umidade. Lembre-se do sabor mais rico e melaçado do marrom, em comparação com o açúcar branco, e seu impacto no bolo.
No entanto, óleo extra, gemas de ovos e açúcar somam uma coisa: calorias extras. Se você não pode pagar a energia extra - e quem pode, realmente -, você tem melhores opções. A Academia de Nutrição e Dietética recomenda o uso de frutas e vegetais - como cenouras raladas - para adicionar umidade aos bolos. Então, naturalmente, o primeiro passo seria adicionar mais cenouras raladas à sua receita.
Purê de abóbora também é uma boa opção que irá melhorar a cor e o sabor natural de um bolo de cenoura. Purê de banana e maçã também pode ser usado. Lembre-se de que adicionar banana a qualquer receita confere o sabor da fruta; portanto, pense se o bolo de banana e cenoura parece ou não um toque saboroso para você. Por fim, o iogurte é uma maneira saudável de adicionar umidade e também pode ser usado para fazer uma cobertura mais nutritiva.
Quanto você precisa adicionar à sua mistura de bolo de cenoura caixa irá variar. O cozimento é exigente, e a adição de muita umidade impedirá que o bolo cozinhe adequadamente e mantenha sua forma; portanto, seja conservador em sua primeira tentativa. Se tudo der certo, você pode tentar adicionar um pouco mais na próxima vez.
Gorjeta
Pode não ser necessário adicionar ingredientes extras ao bolo para torná-lo mais úmido se você cozinhá-lo adequadamente. O cozimento excessivo é uma maneira infalível de perder umidade no produto acabado. As temperaturas do forno podem variar, portanto, o tempo de cozimento fornecido nas instruções pode não ser exato. A Beyond Celiac recomenda a compra de um termômetro de forno e o ajuste do forno.
Um bolo de cenoura saudável
Mesmo o bolo pode ter um lugar em uma dieta saudável, se você fizer as escolhas certas e comer com moderação. Como a maioria dos alimentos processados, as misturas para bolo de cenoura não são sua escolha mais saudável com farinha e açúcar refinados, óleos redutores e hidrogenados e cores e sabores artificiais - como os "pedaços com sabor de cenoura" mencionados acima.
Fazer o seu próprio bolo de cenoura a partir do zero não é tão difícil, e oferece uma oportunidade excepcional para tornar um tratamento mais nutritivo sem alterar drasticamente suas características principais. Por exemplo, você pode substituir parte da farinha branca refinada em uma receita por farinha de grão integral, o que lhe dará um sabor um pouco mais rústico, saudável e de nozes que fica em casa em um bolo de cenoura.
Outras maneiras de aumentar a nutrição do seu bolo de cenoura incluem:
- Adicionando nozes, que são uma rica fonte de ácidos graxos ômega-3 saudáveis para o coração
- Substituindo um ovo inteiro por um ovo de linho, combinando 1 colher de sopa de linho moído com 3 colheres de sopa de água morna e mexendo até engrossar. As sementes de linho são ricas em fibras e gorduras saudáveis, de acordo com a Clínica Mayo.
- Reduzir o açúcar em 25%, o que os relatórios da Academia de Nutrição e Dietética podem ser feitos com pouco efeito perceptível no produto acabado. No entanto, como o açúcar adiciona umidade aos produtos assados, pode ser necessário adicionar água extra ou outros ingredientes úmidos para compensar.
Finalmente, se você faz o seu próprio ou abre uma mistura de caixas, descarte a cobertura açucarada e gordurosa. Esse material é letal. Em vez disso, pegue um iogurte grego com baixo teor de gordura e rico em probióticos e combine-o com um pouco de queijo creme e adoçante com pouca gordura. Usar um adoçante sem calorias, como estévia ou eritritol, reduzirá ainda mais as calorias e aumentará a qualidade nutricional do seu bolo de cenoura.
