Embora algumas pessoas tenham preocupações com o teor de mercúrio no salmão e em outros peixes, os benefícios para a saúde superam os possíveis riscos de exposição a contaminantes, de acordo com o MayoClinic.com. Peixes grandes, incluindo espadarte, carapau e tubarão, têm níveis mais altos de mercúrio do que peixes menores porque comem grandes quantidades de peixes menores e coletam concentrações mais altas de contaminantes.
Potencial Omega-3
Os ácidos graxos ômega-3, as gorduras poliinsaturadas no salmão e outros tipos de peixe, incluindo arenque, atum e alabote, podem melhorar os níveis de colesterol e diminuir o risco de doenças cardíacas. Os ácidos graxos reduzem a inflamação através do corpo e da corrente sanguínea. A inflamação danifica os vasos sanguíneos, causando eventualmente doenças cardíacas. Você pode beneficiar seu coração ao incluir salmão em sua refeição duas ou mais vezes por semana.
Recebendo o suficiente
A American Heart Association recomenda comer pelo menos duas porções de peixe por semana, especialmente peixes ricos em ômega-3. Um tamanho da porção é de cerca de 3 oz. Então, pelo menos 6 oz. de salmão por semana fornece benefícios saudáveis para o coração. As pessoas que não comem peixe em quantidade suficiente, especialmente aquelas com doenças cardíacas, devem perguntar ao médico sobre o uso de suplementos de óleo de peixe com ácidos graxos ômega-3.
Precauções
Mulheres grávidas ou que planejam engravidar e crianças menores de 12 anos têm maior suscetibilidade a toxinas nos peixes. Eles devem limitar suas quantidades de peixe a não mais que 12 onças. uma semana e não mais do que 6 oz. atum em conserva por semana. Eles não devem comer peixe-espada, carapau, tubarão ou qualquer peixe com alto teor de mercúrio.
Substituto saudável
O salmão é um substituto saudável para carnes e aves, que possuem grandes quantidades de gordura saturada. A gordura saturada aumenta os níveis de colesterol prejudiciais. As gorduras poliinsaturadas do salmão e de outros peixes ricos em ômega-3 podem diminuir o LDL, ou colesterol "ruim", que forma placas nas artérias que interferem no fluxo sanguíneo para o coração e resultam em doenças cardíacas. O salmão e o arenque estão entre os peixes que contêm mais ácidos graxos ômega-3.
Dieta dos peixes
Os esquimós inuit do Ártico canadense têm uma dieta que inclui grandes quantidades de peixe rico em ômega-3. Eles tendem a ter triglicerídeos diminuídos ou gorduras no sangue, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. Excesso de triglicerídeos contribuem para doenças cardíacas. Os esquimós Inuit também têm altos níveis de colesterol HDL. O HDL, conhecido como colesterol "bom", limpa a corrente sanguínea do excesso de colesterol e o entrega ao fígado. Os ácidos graxos ômega-3 podem desempenhar um papel na melhoria do humor para ajudar condições como depressão e transtorno do déficit de atenção e hiperatividade, ou TDAH, mas os estudos continuam sobre a eficácia do óleo de peixe nessas áreas.
