As misturas para bolos custam menos e podem se unir um pouco mais rápido que um bolo caseiro, mas seu sabor e textura podem deixar algo a desejar. Ao fazer algumas alterações de ingredientes, você pode manipular uma mistura de bolo para que ela tenha um sabor caseiro.
Uma textura leve e macia vem da adição de claras de ovos e do uso de uma mão leve durante a mistura. A adição de extrato real de baunilha ou amêndoa à massa disfarça qualquer sabor de "mistura de bolo".
Coisas que você precisa
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Batedeira ou batedeira
Ovos
manteiga
Extrato de baunilha ou amêndoa
Bandejas de bolo
Etapa 1: pré-aquecer
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit, ou à temperatura indicada na caixa, por pelo menos 15 a 20 minutos antes de colocar o bolo no forno.
O bolo começa a subir imediatamente em um forno adequadamente aquecido, o que incentiva um bolo leve e macio.
Etapa 2: Separe seus ovos
Separe cinco ovos, reservando três das gemas. Coloque cinco claras em uma tigela de metal limpa. Use uma batedeira ou batedeira para bater as claras em picos firmes.
Etapa 3: Combine a mistura do bolo, o óleo, a água, o extrato e as gemas
Combine a mistura do bolo com manteiga e água, conforme indicado na embalagem, além de uma colher de chá de extrato de baunilha e três gemas. Usar manteiga em vez de óleo dará ao seu bolo um sabor muito mais rico.
Misture os ingredientes em baixa por 30 segundos ou até apenas combinados. Bata a massa por mais um a dois minutos em média; tenha cuidado para não misturar demais, ou o bolo ficará duro.
Gorjeta
Etapa 4: adicione suas claras de ovos
Dobre as claras batidas delicadamente na massa de bolo, até que estejam combinadas. Se você bater ou mexer a massa de bolo com muita força, as claras esvaziam. Despeje a massa cuidadosamente em panelas untadas e enfarinhadas.
Passo 5: Asse e divirta-se!
Defina o cronômetro por cinco minutos antes de pensar que o bolo estará pronto. Coloque um palito no centro do bolo. É feito quando migalhas úmidas aparecem no palito.
