O abacaxi fresco acrescenta um sabor tropical a muitos pratos e pode ser consumido sozinho para um tratamento nutritivo. Se você precisar de abacaxi triturado para uma receita, ou prefere comê-lo triturado, em vez de pedaços, você pode triturá-lo em sua cozinha. Se estiver usando abacaxi fresco em receitas, saiba que o abacaxi contém enzimas que quebram as proteínas da gelatina. O abacaxi que já foi cozido não tem o mesmo efeito, pois sua enzima foi desnaturada.
Passo 1
Pegue a faca serrilhada e corte a parte superior e inferior do abacaxi, deixando-a plana nas duas extremidades.
Passo 2
Corte as laterais do abacaxi, logo abaixo da pele, até remover a casca externa.
etapa 3
Corte direto no centro do caroço de abacaxi, separando-o em dois pedaços iguais. Coloque as peças na tábua.
Passo 4
Corte as metades ao meio novamente, para ter quatro quartos de abacaxi.
Etapa 5
Pegue a faca e corte a borda interna estreita onde o pedaço do núcleo permanece. Faça isso com as quatro peças. Descarte as peças principais.
Etapa 6
Pique o abacaxi fresco em pedaços. Peças entre 1 e 2 polegadas devem ser suficientes. Se você reduzir os pedaços, o abacaxi esmagado poderá ficar muito líquido.
Etapa 7
Coloque 1 xícara de pedaços no liquidificador e coloque-o na posição "chop" por 30 segundos. Despeje o abacaxi esmagado em uma tigela separada. Repita esta etapa até que todo o abacaxi esteja picado.
Coisas que você precisa
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Tábua de cortar
Faca serrilhada
tigela
Liquidificador
Gorjeta
O abacaxi fresco pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até três dias.
Atenção
Congelar abacaxi fresco não desnaturará suas enzimas. Se você congelar o abacaxi esmagado para uso posterior, ele ainda poderá quebrar as proteínas da gelatina.
