A pipoca é um lanche universalmente amado que a maioria das pessoas supõe ser realmente prejudicial à saúde. Mas quando os sabores certos de tempero de pipoca são adicionados à pipoca com aparência de ar, ela não merece essa reputação. Além de baldes de pipoca de filme, esse lanche pode ser uma opção saudável.
A Academia de Nutrição e Dietética diz que a pipoca que é preparada de maneira saudável é um alimento à base de plantas e com baixo teor de sódio, que é importante para a cintura e conta como um grão inteiro. A análise do USDA confirma isso: mostra que 2 xícaras de pipoca estourada no ar têm apenas 62 calorias, apenas um traço de sódio e 2, 23 gramas de fibra.
A Academia de Nutrição e Dietética acrescenta que o conteúdo de fibra da pipoca ajuda você a se sentir cheio, enquanto o casco fibroso também contém antioxidantes benéficos, especificamente polifenóis.
Sabores de tempero de pipoca saudáveis
Infelizmente, muitos pacotes de pipoca comprados em lojas têm alto teor de açúcar e / ou sódio, além de conter sabores artificiais e gordurosos. Mas a pipoca sem sabor não é particularmente saborosa, então fazer sua própria pipoca e adicionar sabores mais saudáveis é o caminho a percorrer.
De acordo com a Nutrição Americana de Nutrição e Dietética, um aspirador de pó facilita o trabalho, mas se você não tiver esse dispositivo em sua cozinha, estourar os grãos em um recipiente coberto para microondas também funciona bem. Como alternativa, você pode colocar seu milho em uma panela coberta no fogão, usando um pouco de óleo de canola.
Adicionar o seu próprio tempero saudável à pipoca, idealmente à pipoca quente fresca, é o próximo passo para criar um lanche que seja bom para você. Quanto à melhor maneira de salgar pipoca com sal, menos é definitivamente mais saudável. O USDA sugere tentar uma mistura de ervas secas, como manjericão e orégano, com apenas um pouquinho de sal. Se você precisar adicionar gordura, use azeite de oliva em vez de manteiga.
Gorjeta
O USDA recomenda que, para obter o máximo sabor, tempere a pipoca logo após ela estourar, pois a umidade do vapor liberado ajudará o tempero. Se a pipoca já estiver fria, você pode ajudar o sabor a grudar levemente com um spray de cozinha que não seja manteiga antes de polvilhar seus temperos.
Receitas de pipoca indulgentes mais saudáveis
Mesmo os sabores mais indulgentes de tempero de pipoca não precisam sair do menu, se você se cuidar. Nossa pipoca de chocolate com amendoim possui 94 calorias razoáveis por xícara, enquanto nossa pipoca "caramelo" com salgadinhos tem 77 calorias e apenas 130 miligramas de sódio (5% do valor diário) por xícara.
No lado salgado das coisas, tente polvilhar sua pipoca com parmesão imediatamente após o ar estourar. O queijo parmesão também aumentará a qualidade nutricional do seu lanche de pipoca. Segundo o USDA, uma colher de sopa de queijo fornece 1, 42 gramas de proteína e 42, 6 miligramas de cálcio.
Um sabor saboroso de pipoca de luxo para experimentar é a nossa pipoca de estilo mexicano: é aromatizada com um toque de mel e especiarias e depois coberta com queijo feta e coentro, criando um aperitivo compartilhado e sociável.
Mesmo com um tempero de pipoca saudável, o controle da porção ainda é importante. É muito fácil ficar distraidamente em uma tigela grande, o que pode resultar em você comer mais do que planejava. Uma dica útil dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças é dividir os alimentos em várias tigelas ou recipientes menores para ajudar a evitar o consumo excessivo.
Depois de servir-se de uma porção, sele qualquer excesso de pipoca em um recipiente hermético e oculte-o. Geralmente, um par de xícaras de pipoca é uma porção de bom tamanho.
