A pizza é uma comida popular para o jantar, mas encomendar comida para viagem pode ser cara. Para uma opção mais econômica, tente fazer pizza caseira com massa pré-fabricada. Asse em uma pedra para obter uma crosta crocante ou use uma assadeira para a versão de prato fundo.
Massa pré-fabricada para pizza
Etapa 1: Escolha uma assadeira
Use o equipamento de panificação correto para obter o tipo de massa que preferir. Use uma pedra de cozimento para uma crosta fina e crocante ou uma assadeira de pizza para uma massa crocante com fundo crocante. Para uma pizza ao estilo de Chicago, use uma assadeira redonda.
Etapa 2: prepare a panela
Prepare a panela polvilhando a superfície com farinha de milho ou escovando-a com óleo.
Etapa 3: espalhe a massa
Retire a massa de pizza pré-fabricada refrigerada da embalagem e pressione-a na superfície de cozimento. A massa de padaria ou pizzaria tende a saltar um pouco mais do que a massa de um tubo e pode precisar de algum alongamento adicional para encaixá-la na panela ou na pedra.
Topping the Pizza
Etapa 1: escolha suas coberturas
Escolha coberturas para sua loja comprou massa de pizza. Cozinhe coberturas de carne crua, como frango ou lingüiça magra.
Adicione alguns vegetais para ajudar a atender às recomendações diárias de 2, 5 xícaras nas Diretrizes Dietéticas 2015-2020 para os americanos.
Legumes que são firmes ou liberam muita umidade, como pimentão ou cebola, também se beneficiam do pré-cozimento. Refogue levemente para reter um pouco de crocância e cor ou prolongar o tempo de cozimento para obter resultados macios e caramelizados.
Passo 2: Desfie um pouco de queijo
Rale, rale ou esmigalhe o queijo. Mussarela, provolone, Monterey jack e Gruyere derretem bem e complementam uma variedade de coberturas.
O queijo é geralmente rico em gorduras saturadas - o tipo que pode contribuir para doenças cardíacas, de acordo com a Harvard Health Publishing. Lembre-se da quantidade que você adicionar ou escolha versões com baixo teor de gordura.
Se você escolher um queijo com sabor forte, como parmesão, romano, pecorino ou queijo feta, não precisará usar muito, o que reduz a gordura e as calorias do prato.
Comer queijo na pizza pode ajudá-lo a atender aos 2 a 3 copos por dia recomendados de laticínios, de acordo com o Choose My Plate do USDA.
Passo 3: Espalhe o molho
Espalhe o seu molho de pizza favorito ou espalhe sobre a massa pré-fabricada, incluindo molho de tomate, pesto, tapenade, alho assado ou simplesmente uma leve pincelada de azeite de oliva.
Etapa 4: adicione as coberturas
Polvilhe a massa de pizza pré-fabricada uniformemente com as coberturas desejadas. Aplique as coberturas levemente para evitar sobrecarregar a crosta.
Assar a Pizza
Etapa 1: aqueça o forno
Aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit para massa de pizza comprada em um tubo ou 450 F para massa descongelada, de padaria ou de pizza.
Etapa 2: Asse no forno
Coloque a pizza no terço inferior do forno para promover o cozimento e o douramento e asse por 14 a 16 minutos para uma pizza de 12 polegadas ou 10 a 12 minutos para pizzas individuais de 6 polegadas.
Etapa 3: Remova a Pizza
Retire a pizza do forno quando as bordas estiverem crocantes e o queijo começar a formar bolhas e dourar.
Etapa 4: Deixe descansar
Deixe a pizza descansar por alguns minutos antes de mergulhar para uma fatia mais limpa.
Coisas que você precisa
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Massa de pizza refrigerada ou descongelada
Molho de tomate ou outra cobertura para barrar
Queijo ralado ou ralado
Coberturas de pizza favoritas
Assadeira de pizza ou pedra de cozimento
Gorjeta
Atenção
Evite colocar muitas coberturas na pizza, pois muitos vegetais resultam em pizza empapada e muita carne ou queijo produz uma pizza pesada e gordurosa.
