Com a disponibilidade durante todo o ano de cordeiro americano e importado, seu micro-ondas permite que você aprecie assados de cordeiro rapidamente e com o mínimo de barulho. O menor tempo de cozimento, em comparação com a assadura no forno, torna mais conveniente cozinhar um assado de cordeiro no microondas. Você pode se concentrar nos outros pratos ou preparar um assado saboroso de cordeiro com mais frequência. Um assado de cordeiro pode ser igualmente saboroso e macio quando você o cozinha no microondas. Para obter uma crosta crocante, você precisará terminar o assado de cordeiro em um forno convencional ou torradeira.
Passo 1
Descongele o cordeiro completamente na geladeira ou no microondas, antes de cozinhar. Consulte o manual do proprietário para saber o tempo de degelo para um assado de 10 kg.
Passo 2
Tempere o assado com sal, pimenta e suas especiarias e ervas favoritas, se desejar.
etapa 3
Coloque o tabuleiro dentro da assadeira e coloque o assado. Cubra frouxamente com papel manteiga para evitar respingos durante o cozimento.
Passo 4
Defina a potência do microondas para média ou 50%. A carne de microondas em alta temperatura, mesmo em um forno de baixa potência, resultará em cozimento irregular.
Etapa 5
Coloque a assadeira no forno e acerte o timer do micro-ondas por 20 minutos, para um poço médio ou 30 minutos para bem-feito. Isso é metade do tempo total de cozimento.
Etapa 6
Vire o assado após o término do tempo de cozimento inicial, cubra o cordeiro com papel manteiga e acerte o cronômetro novamente por 20 ou 30 minutos para a segunda metade do tempo de cozimento.
Etapa 7
Insira um termômetro de carne na parte mais grossa do assado quando o tempo de cozimento selecionado terminar. A temperatura correta para um assado é de 150 graus e para o médio, a temperatura é de 160.
Etapa 8
Adicione cinco minutos em potência média ou 50% se o seu assado não atingir a temperatura interna correta para o cozimento que você preferir.
Etapa 9
Deixe o assado descansar na assadeira por 10 a 15 minutos antes de cortá-lo.
Coisas que você precisa
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Prateleira para microondas
12 por 8 polegadas de vidro assadeira
Papel de cera
Termômetro de carne
Gorjeta
As microondas têm níveis de potência muito variados, mas 700 watts é o padrão para os tempos de cozimento da receita. O manual do seu micro-ondas o ajudará a determinar sua potência.
Ajuste o tempo de cozimento para microondas com maior e menor potência, diminuindo ou aumentando o tempo da receita.
