A nutrição dos pratos chineses de frango e brócolis varia. Esses pratos podem ser altos ou baixos em calorias. Eles também podem ser saudáveis ou não, dependendo do teor de gordura e sal dos molhos e dos tipos de outros ingredientes incluídos.
Gorjeta
As calorias dos pratos chineses de frango e brócolis variam muito, dependendo dos molhos e outros ingredientes.
Calorias de Frango e Brócolis
O FoodData Central informa que 1 xícara de brócolis cru picado contém 30, 9 calorias, 2, 57 gramas de proteína, 0, 34 gramas de gordura total, 6, 04 gramas de carboidratos, 2, 37 gramas de fibra e 30 miligramas de sódio. No estado bruto, esse vegetal é muito baixo em calorias e sal.
O brócolis é uma boa fonte de vitamina C, vitamina K, potássio, manganês, cálcio e vitaminas do complexo B, diz a Extensão Cooperativa da Carolina do Norte. Além disso, é um vegetal crucífero, o que significa que contém compostos de enxofre benéficos chamados glucosinolatos.
Quatro onças de um peito de frango cru desossado e sem pele têm 136 calorias, 25, 4 gramas de proteína, 2, 96 gramas de gordura total, zero gramas de carboidratos, zero gramas de fibra e 50, 8 miligramas de sódio, de acordo com o FoodData Central.
Os especialistas consideram o frango uma carne mais saudável que a carne, e a carne branca contém menos gordura que a carne escura. Apenas limite o tamanho da porção às 3 onças recomendadas, que são metade de um peito de frango desossado e sem pele, aconselha a Clínica Mayo.
O conteúdo de carboidratos de qualquer prato de frango e brócolis de um restaurante chinês dependerá da quantidade de açúcar no molho, juntamente com os outros ingredientes. Carboidratos de açúcar e grãos refinados, como arroz branco, não são saudáveis, enquanto carboidratos de vegetais e grãos integrais são saudáveis.
A contagem de calorias também varia. Pratos com adição de gordura e açúcar conterão mais calorias do que aqueles feitos com pequenas quantidades desses ingredientes
Escolha comida chinesa saudável
A comida chinesa pode ser saudável, mas escolha sabiamente ao fazer o pedido em um restaurante, recomenda a American Cancer Society (ACS). Opte por pratos com muitos legumes e selecione arroz integral cozido no vapor, em vez de arroz frito ou arroz branco. Frango, peixe e tofu são picaretas mais saudáveis do que carne bovina e suína.
Evite carnes fritas e à milanesa, bem como macarrão frito crocante. Em vez de bolinhos fritos e rolinhos de ovo, tente bolinhos no vapor.
Peça ao chef do restaurante que prepare pratos salteados sem sal, molho de soja e MSG, usando apenas uma quantidade mínima de óleo, aconselhe a ACS. Os molhos podem conter grandes quantidades de açúcar e sal, portanto peça que sejam servidos ao lado, em vez de serem derramados sobre o prato.
Quando você cozinha comida chinesa em casa, é mais fácil controlar os aspectos prejudiciais da culinária. A Cleveland Clinic sugere fazer receitas salteados. Para preparar esse prato, despeje um pouco de óleo em uma panela e refogue a carne primeiro. Em seguida, adicione legumes e especiarias. Se a carne começar a secar, adicione um pouco de caldo de gordura reduzida em vez de mais óleo. Frite os pratos que excluem grãos refinados são bons para quem tem uma dieta baixa em carboidratos.
Brócolis e perda de peso
Brócolis e muitos outros vegetais podem ajudar no controle de peso, porque têm alto teor de água e são muito baixos em calorias, de acordo com a Clínica Mayo. Esses vegetais permitem que você coma um volume maior de alimentos do que opções mais densas em calorias. Como o brócolis é rico em fibras, leva mais tempo para digerir, o que ajuda a satisfazer o apetite.
Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças sugerem maneiras de incluir vegetais na dieta para manter um peso saudável. Ao fazer a sopa, adicione mais brócolis e outros vegetais e menos carne e macarrão. Em vez de cobrir a massa com carne e queijo, polvilhe com legumes cozidos. Legumes picados também fazem um lanche nutritivo no lugar de batatas fritas.
Ao cozinhar brócolis em casa, escolha técnicas de cozimento que não pesem muito. Cozinhe os legumes no vapor e tempere-os com temperos, em vez de adicionar muito queijo, manteiga, creme e outros molhos com alto teor de gordura.
