Um prato básico de piqueniques e jantares em família, saborosos ovos cozidos são uma deliciosa oferta do tamanho de uma refeição. No entanto, o recheio de ovos cozidos pode ser carregado com calorias e gordura, tornando-o uma opção menos do que ideal para pessoas que desejam lanche sem gastar muito.
Gorjeta
Cada ovo cozido, que consiste em metade de um ovo cozido e seu recheio, contém cerca de 80 calorias, de acordo com a FoodData Central do USDA.
Calorias em Deviled Eggs
O processo de cozinhar ovos cozidos começa com a fabricação de ovos cozidos, que são perfeitamente saudáveis por conta própria. Um ovo de tamanho médio tem quase 63 calorias, 5, 5 gramas de proteína e 4 gramas de gordura, além de apenas 62, 5 miligramas de sódio. Embora cada ovo contenha cerca de 164 miligramas de colesterol, um estudo publicado em junho de 2018 na Nutrients concluiu que não há evidências na dieta para implicar o colesterol no desenvolvimento de doenças cardíacas.
Mas, embora o colesterol não seja tão preocupante, aqueles que procuram uma mordidela saudável terão problemas quando as gemas dos ovos forem removidas, misturadas em um curativo rico em calorias e usadas como recheio. O número exato de calorias nos ovos cozidos depende de como é feito o recheio e de quais ingredientes são usados. No entanto, espera-se que cada metade de um ovo de tamanho médio com recheio contenha cerca de 80 calorias, além de 7 gramas de gordura e 3 gramas de proteína.
Uma observação para quem tem uma dieta pobre em carboidratos: o número total de carboidratos nos ovos cozidos é exatamente zero, desde que você siga uma receita clássica. No entanto, mesmo aqueles que estão perdendo peso reduzindo os carboidratos devem estar cientes de quantas calorias estão consumindo todos os dias e garantir que não exageram - mesmo em um tratamento como saborosos ovos cozidos.
Corte de calorias e gordura
Felizmente, nem tudo está perdido para os amantes de ovos, pois existem várias maneiras de reduzir a gordura e as calorias dos ovos cozidos. Embora você possa usar maionese com pouca gordura ou leve no lugar do tipo tradicional para reduzir as calorias, a American Heart Association também recomenda diminuir o número total de gemas que você usa para fazer o recheio de ovos cozidos.
Por exemplo, quando você faz um lote de ovos cozidos com uma dúzia de ovos, você só precisa usar de 8 a 10 gemas para fazer o recheio. Embora você ainda sinta o sabor das gemas cremosas, essa tática reduz as calorias de cada porção.
O Thomas Jefferson University Hospital recomenda substituir a maionese tradicionalmente usada em ovos cozidos por iogurte grego sem gordura. Não só diminui a quantidade de gordura nos ovos cozidos, mas também aumenta o valor nutricional ao fornecer cálcio e vitamina D.
Você também pode bater o queijo cottage até ficar homogêneo e usá-lo para substituir parte ou toda a maionese, além de aumentar o teor de proteínas dos ovos cozidos usando hummus no recheio. Para um aumento de gorduras saudáveis e alguns ovos cozidos ultra saborosos, bata o abacate no recheio.
