Pule a manteiga e o sal da pipoca na próxima vez que for ao cinema, ou melhor ainda, faça-o em casa sem nenhum acréscimo. A pipoca comum - considerada um grão integral - é um saboroso lanche de baixa caloria e baixo teor de gordura, rico em fibras alimentares, vitamina A e minerais como potássio e magnésio.
Gorjeta
Uma xícara de pipoca simples e estourada no ar equivale a 31 calorias, de acordo com o National Nutrient Database do USDA.
Benefícios da pipoca
Ao contrário de batatas fritas ou bolachas, a pipoca comum quando servida sem manteiga ou sal é uma opção mais saudável, pois contém menos de um grama de gordura por 1 xícara de porção. E sem a adição de uma fonte de gordura como óleo, manteiga ou margarina, a pipoca não contém colesterol ou gorduras trans.
A pipoca também é considerada um carboidrato; em uma porção de 1 xícara de pipoca, 80% do total de calorias - quase 6 gramas - são carboidratos. Os carboidratos são encontrados em muitos alimentos de várias formas, de acordo com a The Nutrition Source, da Universidade de Harvard. Os alimentos ricos em carboidratos são uma parte importante de uma dieta saudável, pois fornecem glicose ao corpo, que é convertida em energia usada para apoiar as funções corporais e a atividade física.
As fontes mais saudáveis de carboidratos são grãos integrais, vegetais, frutas e feijões não processados ou minimamente processados, e Harvard observa que eles promovem uma boa saúde ao fornecer vitaminas, minerais, fibras e fitonutrientes importantes.
Além disso, uma porção de 1 xícara de pipoca simples oferece 1, 2 gramas de fibra alimentar, 1 grama de proteína, 26 gramas de potássio, 16 gramas de vitamina A e 12 gramas de magnésio.
Lanches Saudáveis
A Harvard Health Letter 2016 permite que lanches possam servir como uma boa ponte entre as refeições, desde que você faça escolhas saudáveis. Harvard detalha os lanches mais saudáveis como contendo uma combinação de proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis - por exemplo, bolachas integrais com queijo com pouca gordura ou manteiga de amendoim.
A pipoca se enquadra nessa categoria se você se comprometer a fazê-lo. (A pipoca pré-embalada vendida em sacos ou pipoca de microondas pode conter grandes quantidades de sal e gorduras não saudáveis.)
Uma maneira simples de fazer pipoca de microondas DIY com pipoca comum é colocar cerca de um quarto de xícara de grãos de pipoca em um pequeno saco de papel, dobrar por cima e colocar no microondas. Use a configuração "pipoca" se o micro-ondas tiver uma, ou cozinhe em fogo alto por dois a três minutos, ou até que o pop diminua alguns segundos entre os pops. (Verifique frequentemente para garantir que não queime ou queime.)
A pipoca é um grão inteiro
O USDA recomenda que homens e mulheres adultos consumam entre 5 onças e 8 onças de grãos integrais por dia, dependendo da idade, com um mínimo de 3 a 4 onças consumidas diariamente. Pelo menos metade de todos os grãos ingeridos por dia deve ser integral.
Um grão inteiro é definido pelo USDA como contendo o núcleo inteiro, ou o farelo, o germe e o endosperma. Alguns outros exemplos de grãos integrais incluem farinha de trigo integral, bulgur, trigo rachado, aveia, farinha de milho integral e arroz integral.
O USDA recomenda a substituição de um produto refinado por um produto refinado, como comer arroz integral em vez de arroz branco. A pipoca é classificada como um grão inteiro, com 3 onças de pipoca simples contando como o equivalente a 1 onça de grãos integrais.
Quando a pipoca é feita com muito pouco óleo ou sal, ela se torna um lanche saudável. Outro método é colocar pipoca no fogão com um pouco de azeite saudável para o coração e temperá-lo com uma pequena quantidade de sal (ou nenhum). Outras adições saborosas podem incluir um leve pó de canela em pó e uma garoa de xarope de bordo ou pimenta em pó.
