Uma casquinha de sorvete macia e gelada é um precursor do verão e vem em uma variedade de sabores, desde o tradicional chocolate e baunilha (ou uma combinação) até misturas de frutas. As calorias totais de sorvetes macios dependem do tipo de cone - bolo ou waffle - e podem variar de 207 calorias para cima.
Gorjeta
Um sorvete de baunilha ou chocolate macio em um cone de bolo tradicional tem 207 calorias, de acordo com o USDA FoodData Central. Se você escolher um cone de waffle, suas calorias totalizarão 312.
Calorias da casquinha de sorvete
A repartição das calorias dos sorvetes é de 191 calorias para uma porção de meia xícara de chocolate. A baunilha serve calorias - especificamente o sabor francês à baunilha - também é 191 calorias para uma porção de meia xícara, segundo o USDA. Um cone de bolo tem 16 calorias, enquanto um cone de waffle tem 121 calorias, de acordo com o USDA.
Com base em uma porção de meia xícara, existem 18 gramas de açúcar nos sorvetes de chocolate e baunilha francesa. Adicione 0, 24 gramas adicionais de açúcar para um cone de bolo e 1, 75 gramas de açúcar para um cone de waffle, e você estará consumindo quase 20 gramas de açúcar cada vez que comer um sorvete macio.
Os açúcares podem ocorrer naturalmente nos alimentos - como frutas e leite - ou são colocados nos alimentos durante a preparação, processamento ou mesmo à mesa, como na xícara de café ou chá da manhã. Estes tipos de açúcar são considerados açúcares adicionados. As principais fontes de açúcares adicionados são refrigerantes, bebidas de frutas, bebidas alcoólicas, iogurtes aromatizados, cereais, biscoitos, bolos, doces e a maioria dos alimentos processados. Eles também podem estar presentes em sopas, pão, carnes curadas e ketchup.
Com base em um padrão alimentar de ingestão diária de 1.200 a 1.800 calorias, a quantidade máxima de açúcares adicionados diariamente de acordo com as Diretrizes Dietéticas para 2015-2020 para os americanos deve ser inferior a 10% das calorias consumidas - e, em geral, a ingestão de açúcar adicionado deve ser menor que 10% das calorias diárias, independentemente da ingestão calórica total.
Os açúcares adicionados representam, em média, quase 270 calorias, ou mais de 13% das calorias por dia na população dos EUA, informa o Dietary Guidelines.
Perigos do açúcar adicionado
A American Heart Association (AHA) recomenda limitar a quantidade de açúcar adicionado que você consome; para a maioria das mulheres americanas, isso significa que não mais de 100 calorias por dia devem provir de adição de açúcar (cerca de 6 colheres de chá de açúcar). Para os homens, são 150 calorias por dia, ou cerca de 9 colheres de chá.
Um estudo de abril de 2014 publicado na JAMA Internal Medicine mostrou uma associação entre uma dieta rica em açúcar e um maior risco de morrer de doença cardíaca. Ao longo dos 15 anos de estudo, as pessoas que consumiram 17% a 21% de suas calorias com adição de açúcar tiveram um risco 38% maior de morrer de doenças cardiovasculares do que aquelas que consumiram 8% de suas calorias como adição de açúcar.
Existem quatro calorias em um grama, observa a AHA. Em termos de calorias macias, você consome cerca de 80 calorias apenas com o açúcar, sem contar os outros ingredientes.
A Escola de Saúde Pública de Harvard TH Chan adverte que não há necessidade ou benefício nutricional decorrente da ingestão de açúcar adicionado e recomenda pular os alimentos que listam "açúcar" como o primeiro ou o segundo ingrediente. Mas o uso de adoçantes alternativos pode dificultar a determinação de quais ingredientes contam como açúcar, porque existem várias fontes de açúcar com nomes diferentes.
O corpo metaboliza todos os açúcares adicionados da mesma maneira e não os distingue - açúcar mascavo, açúcar de cana, mel e xarope de bordo contam como açúcares adicionados. Para reduzir a ingestão de açúcar, leia atentamente o rótulo nutricional de um produto e identifique todas as fontes de açúcares adicionados para que você possa acompanhar quanto está comendo.
