Os caranguejos da neve, também conhecidos como caranguejos "rainha" - por serem um pouco menores que os caranguejos - abundam em partes mais frias do Atlântico e do Pacífico. Muitas pessoas acham que as pernas dos caranguejos são deliciosas o suficiente para comer por quilo, tornando as calorias reais nas porções massivas das pernas de caranguejo uma pergunta óbvia.
Gorjeta
Pensando em fatos de nutrição pernas de caranguejo de neve? Embora 1 libra de pernas de caranguejo de neve represente consideravelmente mais do que a dose recomendada, o "impacto" calórico deles é de cerca de 520 calorias.
"Caranguejo" pelos números
Em geral, 3 onças é a dose recomendada para a maioria das seleções de proteínas, incluindo pernas de caranguejo. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), existem cerca de 100 calorias nas pernas de caranguejo, para uma porção de 3 onças (85 gramas). Os restaurantes costumam servir aos clientes um "conjunto" completo de patas de caranguejo da neve, que são pelo menos 170 gramas, ou cerca de 200 calorias.
Para calcular uma libra cheia, é importante saber que 100 gramas de pernas de caranguejo contêm cerca de 115 calorias, conforme o USDA. Existem pouco mais de 450 gramas em 1 libra. Isso significa que, se você comer uma libra cheia de pernas de caranguejo da neve, a estimativa de calorias é de aproximadamente 520 no total.
Idealmente, 10 a 35% de suas calorias diárias devem vir de proteínas, de acordo com a Clínica Mayo. Para alguém com uma dieta de 2.000 calorias por dia, um quilo de pernas de caranguejo seria mais de 25% das calorias proteicas que você deveria consumir durante todo o dia. Dado esse padrão, um plano sensato envolveria ter quantidades menores de proteína para as outras refeições, para que você não exceda a ingestão diária máxima de proteína normalmente recomendada.
Contando calorias e gorduras de caranguejo
Existem outras razões para não exagerar o seu "orçamento" de proteínas e calorias em 1 quilo de patas de caranguejo da neve (exceto em ocasiões especiais, é claro). Embora as calorias e a gordura do caranguejo não sejam altas em uma porção padrão de pernas de caranguejo da neve, elas contêm quantidades relativamente altas de sódio e colesterol na dieta.
Para uma porção regular de 3 onças de pernas de caranguejo-da-neve, o teor de colesterol é de cerca de 20% da quantidade que você deve consumir em um dia, de acordo com os gráficos do USDA. Da mesma forma, a quantidade de sódio na dose normal é cerca de 25% do seu valor diário de sódio.
Ao ingerir uma libra, no entanto, você superaria as doses diárias recomendadas para colesterol e sódio na dieta. Se você optar por comer mais do que uma porção normal de pernas de caranguejo da neve, é importante manter o restante da ingestão o mais livre possível de alimentos salgados e ricos.
Fatos da nutrição de Snow Crab Legs
Seja servida em tamanho jumbo ou como uma porção normal, as pernas dos caranguejos da neve são ricos em vários nutrientes essenciais. O USDA observa que uma porção de 30 gramas contém mais de 368% da dose diária recomendada de vitamina B12. Também fornece pelo menos 10% das doses diárias recomendadas de ferro, magnésio e zinco.
Além disso, as pernas dos caranguejos da neve fornecem cálcio, potássio, vitamina A e vitamina C. Se você optar por dobrar ou quadruplicar sua porção, obviamente estará excedendo suas necessidades diárias de dose de todos esses nutrientes.
No entanto, muitas calorias nas pernas de caranguejo que você decide comer quando se trata de sua porção, ajuda a saber como manter o resto da refeição o mais saudável possível. A opção mais importante é controlar o que você rega sobre as pernas ou mergulhá-las.
O suco de algumas fatias de limão tem menos de 10 calorias, de acordo com o USDA. Manteiga derretida é muito menos saudável para o coração. Cada colher de sopa de manteiga usada é de cerca de 100 calorias.
De fato, pode ser difícil manter calorias e gorduras de caranguejos da neve em um jantar clássico de caranguejos da neve - especialmente quando jantamos fora. A American Heart Association sugere deixar os biscoitos amanteigados em favor de uma opção complexa de carboidratos, como arroz selvagem, um rolo de grãos inteiros ou até pipoca simples. Em vez de salada de repolho com maionese pesada, opte por lados mais saudáveis, como uma salada de jardim ou uma salada de macarrão de abobrinha.
